Жители России стали значительно реже включать хлеб в ежедневный рацион. По данным статистики, за последние два десятилетия среднее потребление этого продукта сократилось почти в 1,8 раза и в 2025 году достигло 35 килограммов на человека – это самый низкий показатель за весь период наблюдений.
По мнению врача-терапевта и кардиолога, кандидата медицинских наук Андрея Кондрахина, такая тенденция в целом может положительно сказаться на здоровье населения.
Специалист объяснил, что традиционный белый хлеб из муки высшего сорта содержит большое количество быстроусвояемых углеводов. При чрезмерном употреблении такой продукт повышает общую калорийность рациона и может способствовать набору лишнего веса.
Именно поэтому снижение потребления подобной выпечки врач считает благоприятным фактором, который способен уменьшить риск развития ожирения и связанных с ним нарушений обмена веществ.
Вместе с тем полностью отказываться от хлеба специалист не призывает. По его словам, многое зависит от состава продукта.
Более полезным вариантом считается хлеб с отрубями, цельным зерном или злаками. Такая выпечка содержит больше пищевых волокон, которые помогают нормальной работе желудочно-кишечного тракта, поддерживают пищеварение и дольше сохраняют чувство сытости.
Эксперты отмечают, что при выборе хлеба стоит обращать внимание не только на его вид, но и на общий рацион. Важнее соблюдать баланс питания, чем полностью исключать отдельные продукты.
Таким образом, снижение потребления белого хлеба само по себе не является проблемой, если его место в рационе занимают более питательные продукты, а при выборе выпечки предпочтение отдается цельнозерновым и богатым клетчаткой сортам.
