На российском рынке мяса птицы отмечено подорожание бройлера. К середине июня оптовая стоимость тушки достигла около 200 рублей за килограмм, что примерно на 10% выше уровня прошлого года.
При этом динамика цен по отдельным позициям оказалась неоднородной. Наиболее заметный рост показали филе и бедро: филе прибавило около 25% и достигло 360 рублей за килограмм, бедро увеличилось на 26% до 158 рублей.
По данным Росстата, в январе-мае текущего года производство мяса птицы в сельскохозяйственных организациях снизилось на 2,1%, а в мае спад ускорился до 4% в годовом выражении. Это частично повлияло на баланс предложения на рынке.
Эксперты связывают повышение цен с сезонными изменениями спроса и сокращением доступного объема продукции. В Минсельхозе при этом отмечают, что отпускные цены производителей с начала года снизились примерно на 2%, что указывает на различия между оптовым и производственным сегментом.
Отдельно отмечается, что не все позиции демонстрируют рост. Так, крыло и голень подешевели на фоне снижения экспортных поставок в Китай, что увеличило их предложение внутри страны.
Аналитики не исключают, что во втором полугодии возможен дальнейший рост цен на бройлера, если текущие рыночные тенденции сохранятся.
