На российском рынке рыбных деликатесов набирает популярность белая икра. Покупатели все чаще выбирают икру минтая, сельди и трески – более доступную альтернативу традиционной красной икре.
За первые девять месяцев 2026 года количество покупок белой икры в России увеличилось на 19% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом РИА Новости сообщили аналитики центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД».
Белая икра становится заметнее на рынке
Хотя этот продукт давно знаком российским покупателям, сейчас интерес к нему растет. Причем положительную динамику демонстрируют сразу несколько видов икры.
Наибольший прирост покупок зафиксирован в категории икры минтая – 22% за год.
Икру трески стали приобретать на 19% чаще, а сельди – на 15%.
Эксперты отмечают, что потребители все активнее обращают внимание на доступные по цене рыбные продукты. Белая икра позволяет разнообразить рацион без расходов, сопоставимых с покупкой более дорогих видов икры.
Сколько стоит белая икра
По результатам исследования, медианная стоимость килограмма белой икры в целом составила 759 рублей.
При этом аналитики привели следующие средние цены на отдельные виды продукта:
- икра сельди – 750 рублей за килограмм;
- икра минтая – 857 рублей;
- икра трески – 920 рублей.
Таким образом, стоимость зависит от вида рыбы, из которой получена икра.
Приведенные показатели отражают данные исследования за девять месяцев, а не фиксированные розничные цены во всех магазинах страны.
Минтай оказался лидером
Особенно заметные позиции на рынке занимает икра минтая.
По оценке специалистов «Чек Индекса», на нее приходится более четверти всех покупок в рассматриваемой категории в штучном выражении.
При этом продажи белой икры увеличиваются не только по количеству покупок. Аналитики также отмечают рост реализации в натуральном и денежном выражении.
Это означает, что положительная динамика не ограничивается увеличением стоимости продукции: растет и физический объем ее продаж.
Станет ли белая икра конкурентом красной?
Рост интереса к белой икре показывает, что покупатели готовы рассматривать более доступные варианты рыбных деликатесов.
Однако говорить о вытеснении красной икры пока преждевременно. В исследовании не приводятся данные, которые позволяли бы напрямую сравнить динамику потребления двух категорий или установить, сколько покупателей отказались от красной икры в пользу белой.
Тем не менее увеличение продаж сразу трех видов белой икры свидетельствует о расширении интереса к этому сегменту рыбного рынка.
Если тенденция сохранится, икра минтая, сельди и трески может занять более заметное место в покупательских корзинах россиян.
