В РФ возник дефицит филе и тушек бройлера. Об этом пишут Ведомости со ссылкой на аналитиков агентства AD Limited.
Белгородская область – лидер в производстве мяса птицы. Нехватка тушек и филе бройлера возникла из-за «физической нехватки объемов» мяса птицы, так как в упомянутом выше регионе столкнулись с производственными трудностями. За период с января по апрель 2023 г. произвели всего 264,4 тыс. т продукции, что составляет 12,1% от общего производства в РФ.
Трудности в производстве возникли, во-первых, из-за поставок сырья для выращивания курицы; во-вторых, из-за логистики. Также увеличился рост поставок в другие страны, в частности в Саудовскую Аравию. Экспортные продажи выросли на 4% до 86,2 тыс. т.
Если обратиться к данным аналитиков, то за период с двадцать второго по двадцать пятое мяса стоимость тушки бройлера в опте возросла на девять процентов до ста семидесяти пяти рублей за килограмм, если проводить сравнение с данными за прошлую неделю. Новая цена выше той, что наблюдалась в прошлом году, аж на двадцать семь процентов. Она считается самой высокой с 2015 г. Также поднялся ценник и на филе. Оно подорожало на четыре процента до двухсот семидесяти пяти рублей за килограмм, став самой высокой за 8 лет.
