Сергей Данкверт, глава Россельхознадзора, назвал продукты, которые часть фальсифицируют в России. Это молочные изделия и колбасы. Об этом пишет Российская газета после интервью с ним.
Как фальсифицируют колбасы? Их делают не из дорогого, а из дешевого мяса. С молочными продуктами все по-другому. В сыры и мороженое добавляют не молочные жиры, а животные или растительные.
Все манипуляции, которые проводят производители, можно отследить с легкостью через электронные системы. Можно узнать, сколько молока получило предприятие, сколько переработали на нем и сколько получили готовой продукции. Благодаря электронным системам не надо проводить плановые проверки на предприятиях, достаточно лишь изучить данные, поступившие в них.
