Мода на белковое питание неожиданно создала дефицит творога в Финляндии. В магазинах страны все чаще пустеют полки с зерненым творогом, греческим йогуртом и другими молочными продуктами с высоким содержанием белка – их раскупают быстрее, чем торговые сети успевают пополнять запасы.
По данным финского издания Ilta-Sanomat, за первые восемь месяцев 2026 года продажи зерненого творога выросли примерно на 10% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Одновременно заметно увеличился спрос на греческий йогурт и творожные продукты.
Ретейлеры связывают всплеск покупок с популярностью домашних протеиновых рецептов. Все больше финнов готовят смузи, панкейки и другие блюда с высоким содержанием белка, поэтому привычные молочные продукты стали расходиться значительно быстрее обычного. В некоторых магазинах уже расширяют полки под эту категорию товаров.
Любопытно, что потребительский бум развивается на фоне непростой ситуации в молочной отрасли. Летом 2026 года закупочная цена молока в Финляндии опустилась ниже 50 евроцентов за литр. Для хозяйства, производящего около миллиона литров молока в год, это означает потерю примерно 30 тысяч евро дохода – сумму, сопоставимую с годовой зарплатой одного сотрудника.
Таким образом, финский рынок оказался в необычной ситуации: покупатели готовы активно раскупать белковые молочные продукты, но высокий спрос пока не компенсирует снижение доходов производителей сырого молока.
