Как сообщили корреспонденту журнала “Агротайм” компании “ЭФКО” – одной из первый начавших выпускать в нашей стране растительное мясо, это большой прорыв.
“Интерес такой крупной сети, как McDonald’s к расширению меню растительными ингредиентами говорит о выходе plant-based продуктов в настоящий мейнстрим и начале серьезной демократизации этого сегмента рынка – как за счет масштаба, так и за счет практического информирования и формирования предпочтений широкого круга потребителей. С другой стороны, очевидно, что процесс формирования отдельного предложения для веганов займет время, так как будет связан с заменой соусов на растительные, а также с изменением процессов, чтобы исключить соприкосновение с традиционными продуктами.
Примечательно, что тестирование продукта на растительной основе McDonald’s начали снова в Скандинавии, как это было в случае с МакВегги. Также интересно, что McDonald’s не отрицает факт сотрудничества с компанией Beyond Meat, работающей с сетью Burger King. Значит, конкуренция в сегменте значительная”, – рассказал Андрей Зюзин, генеральный директор “ЭФКО Инновации”.
