Кета и нерка стали самыми подешевевшими видами рыбы в российском опте по итогам первого полугодия две тысячи двадцать шестого года. По данным Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, к концу июня оптовая цена на кету на Дальнем Востоке снизилась на десять процентов, а на нерку – на пять процентов.
После этого кета в оптовом сегменте стоила около четырехсот пятидесяти рублей за килограмм, а нерка – примерно семьсот пятьдесят рублей за килограмм. Именно эти виды лососевых показали самое заметное снижение среди основных рыбных категорий.
Президент ВАРПЭ Герман Зверев объяснил, что динамика цен на лососевых во многом зависит от хода путины. Промысел начинается в конце мая, основной пик обычно приходится на период с середины июля до середины августа, а полностью сезон завершается ближе к концу октября. Поэтому в первой половине лета цены традиционно остаются высокими, а затем начинают корректироваться по мере увеличения предложения на рынке.
При этом снижение происходит не по всем видам рыбы одинаково. Например, резкого падения цен на горбушу во втором квартале не произошло, поскольку основные запасы этой рыбы были распроданы еще в конце прошлого – начале текущего года. Из-за этого рынок не получил такого объема предложения, который мог бы быстро надавить на цену, пишут РИА Новости.
Лососевая путина на Дальнем Востоке стартовала двадцатого мая. По прогнозам отраслевой науки, общий вылов лососей в этом году может составить около двухсот двадцати семи тысяч тонн. Это примерно на треть ниже фактического результата прошлого года.
По отдельным видам прогноз выглядит неоднородно. Вылов горбуши ожидается на уровне ста семи тысяч тонн, нерки – около тридцати восьми тысяч тонн. При этом по кете, наоборот, прогнозируется рост: добыча может увеличиться на восемнадцать процентов и достичь семидесяти одной тысячи тонн. Вылов кижуча также может прибавить – на одиннадцать целых семь десятых процента, до одиннадцати тысяч тонн.
На конец июня рыбаки добыли около четырех целых четырех десятых тысячи тонн лососевых. Это только начало сезона, поэтому дальнейшая ценовая картина будет зависеть от темпов промысла в июле и августе, когда на рынок обычно выходит основной объем рыбы.
Для потребителей снижение оптовых цен не всегда сразу означает заметное удешевление на полке. Между выловом и магазином есть переработка, заморозка, хранение, доставка, наценка опта и розницы. Однако при устойчивом росте предложения давление на цены может постепенно передаваться и в торговые сети.
Для рыбной отрасли нынешняя ситуация показывает, насколько сильно рынок зависит от сезонности и структуры улова. Даже внутри одной группы лососевых одни виды могут дешеветь из-за ожидаемого роста добычи, а другие – удерживать цену из-за ограниченных запасов. Поэтому развитие путины на Дальнем Востоке в ближайшие месяцы станет ключевым фактором для стоимости красной рыбы в России.
