На российском рыбном рынке с начала 2026 года заметнее всего снизились оптовые цены на пикшу, сельдь и красную икру. Такие данные привела Всероссийская ассоциация рыбопромышленников. Одновременно часть популярных видов рыбы и морепродуктов, наоборот, подорожала из-за сокращения вылова и ситуации на мировом рынке.
Самое сильное снижение в оптовом сегменте зафиксировано по пикше. Следом идут сельдь и красная икра. Для потребителей это важный сигнал, поскольку сельдь остается одной из самых популярных рыб в России, а красная икра после резкого роста цен в прошлые сезоны остается чувствительной категорией для покупателей.
При этом подорожали мойва, кальмар, треска и минтай. В первых трех случаях главной причиной стало снижение добычи. Мойву в России не добывают второй год из-за отсутствия квоты, вылов кальмара ранее заметно сократился, а мировые уловы трески находятся на минимальных уровнях за последние десятилетия.
По минтаю ситуация отличается. Эта рыба остается одной из самых массовых и доступных на российском рынке, но в 2024-2025 годах отпускные цены отставали от общей инфляции. Поэтому в начале 2026 года рынок столкнулся с корректировкой цен. Однако после старта минтаевой путины в Беринговом море дальнейшего резкого роста отпускных цен участники отрасли не ожидают.
Рыбная продукция традиционно сильно зависит от природных факторов. На цену влияют объемы вылова, состояние запасов, погодные условия, логистика, переработка, хранение и экспортный спрос. Если по одному виду рыбы добыча снижается, это быстро отражается на оптовом рынке, а затем может перейти и в розничные цены.
Для продовольственного рынка особенно важно, что предпочтения покупателей и реальные объемы продаж не всегда совпадают. По опросам, самой любимой рыбой россияне называют сельдь, также часто выбирают скумбрию, красную рыбу и треску. Но по фактическим продажам лидирует минтай, за ним идут горбуша и сельдь. Это объясняется доступностью, широкой представленностью в магазинах и привычкой использовать эти виды рыбы в повседневном рационе.
Рыбная отрасль, как и сельское хозяйство, напрямую связана с вопросами доступности белка, ценовой стабильности и внутреннего производства. Снижение цен на отдельные виды рыбы может поддержать спрос, но подорожание массовых позиций показывает, насколько чувствителен рынок к состоянию промысла и природным ограничениям.
