Всего за один сезон европейский рынок картофеля перешел от избытка продукции к угрозе дефицита. В отдельных районах картофель нового урожая, предназначенный для переработки, уже продают примерно по €250 за тонну. Год назад на фоне рекордного предложения цена опускалась примерно до €30.
Причины нынешней ситуации возникли еще после богатого урожая 2025 года. Низкие цены заставили фермеров уменьшить площади, и в результате в нынешнем сезоне, по оценкам аналитиков, не было посажено около 3,6 млн. тонн потенциального урожая. Затем по оставшимся посадкам ударила экстремальная жара.
Погодные условия могли лишить европейских аграриев еще примерно 3,1 млн. тонн картофеля стоимостью €400-620 млн. Особенно серьезные проблемы возникли во Франции: в отдельных районах урожайность оказалась примерно на 20% ниже, а часть сформировавшихся клубней не достигла размеров, необходимых переработчикам.
Из-за этого предприятия уже вынуждены смягчать требования к сырью. Одним из возможных последствий может стать использование более мелкого картофеля при производстве фри.
Сильнее всего изменение урожая заметно в четырех крупных картофелеводческих странах – Германии, Франции, Бельгии и Нидерландах. После рекордных 27,3 млн. тонн в прошлом году их совокупное производство в нынешнем сезоне оценивается всего в 19,5-20,5 млн. тонн. Если прогноз подтвердится, падение составит примерно четверть.
Дорожает и картофель для непосредственного употребления. Во Франции его оптовая стоимость к началу сентября увеличилась примерно с €310 до €520 за тонну.
Немедленного исчезновения картофеля из европейских магазинов эксперты при этом не прогнозируют. Остатки предыдущего урожая могут поддерживать предложение примерно до Рождества. Гораздо заметнее нехватка способна проявиться позднее – к Пасхе, когда старые запасы будут исчерпаны, а рынок сильнее почувствует последствия слабого урожая 2026 года.
