Летом 2025 г. в Краснодарском крае приступят к промышленному производству мармелада. У него необычный состав. Его разработали ученые из Омского ГАУ. Производить его будут на кондитерской фабрике, которая находится в Новокубанске.
Новый мармелад – это сладость, в составе которого отсутствует обычный сахар. Для его производства будут использовать натуральные ингредиенты, которые обладают низкий гликемический индекс. Вместо сахара будут использовать сироп топинамбура. Чтобы мармелад имел нужный вкус и цвет, добавят в него сок ягод княженика. Также в составе будут семена чиа, порошок спирулины. Их включили в составе неслучайно: семена чиа содержат белки, омега-3 жирные кислоты и клетчатку, а в порошке спирулины – железо, витамины из группы В и антиоксиданты. Ожидается, что те, кто будут есть сладость, смогут контролировать уровень глюкозы в крови.
Специалисты из Омского ГАУ собираются поехать в Новокубанск, чтобы поучаствовать в запуске производства. Лакомство вызвало интерес у многих производителей. Почему? Потому что оно не содержит искусственные красители и сахар. Его смогут есть люди, которым поставили диагноз «диабет». Также оно понравится тем, кто следит за питанием и уменьшает долю сахара в рационе.
