На протяжении многих лет врачи советовали употреблять кисломолочные продукты на ночь. Сейчас провели исследования, которые идут в разрез с прежней теорией. Об этом пишет радио Sputnik после интервью с Зухрой Павловой, врачом-эндокринологом.
Ранее специалисты предполагали, что ряженка, кефир или простокваша – это прекрасная идея для вечернего перекуса. Якобы они хорошо влияют на кишечник и имеют низкую калорийность. Люди следовали рекомендации на протяжении многих лет. Как оказалось, так поступать вовсе не следует.
Медики по-другому посмотрели на рекомендацию, когда ввели такие понятия, как инсулиновый и гликемический индекс. У кисломолочных продуктов высокий инсулиновый индекс. В вечерние часы гормон инсулин сам по себе зашкаливает у людей. Те, кто пьют кефир, после идут спать, а ночью сталкиваются с тем, что снижается уровень глюкозы в крови. В процесс включается печень, которая начинает синтезировать ее. В будущем это выливается в повышение риска развития диабета. Наряду с его повышением человек начнет набирать жировую ткань.
Кисломолочные продукты ценят за то, что в них содержится много белка и кальция. Кальций содержится в оптимальном соотношении с фосфором, поэтому он хорошо усваивается. Кроме того, в составе есть разные витамины, минералы и незаменимые аминокислоты. Благодаря столь разнообразному составу оказывается воздействие на секреторную деятельность желудка, возбуждается аппетит и начинает быстрее перевариваться пища.