Необязательно покупать дорогие сорта рыбы, чтобы получать полезные для организма жиры и полноценный белок. Обычная скумбрия способна стать важной частью здорового питания, особенно для тех, кто следит за весом, состоянием сосудов и работой мозга.
О преимуществах этой рыбы рассказала врач-эндокринолог и диетолог Елена Сюракшина в беседе с Роскачеством. Главная ценность скумбрии заключается в высоком содержании омега-3, т.е. полиненасыщенных жирных кислот, которые организм должен получать с пищей.
Регулярное употребление жирной рыбы связывают с поддержанием сердечно-сосудистого здоровья. Омега-3 участвуют в регуляции обмена жиров, помогают снижать уровень триглицеридов в крови и обладают противовоспалительными свойствами. Кроме того, эти вещества необходимы для нормальной работы нервной системы.
Скумбрия полезна и для внешнего вида. Содержащиеся в ней жирные кислоты и витамины участвуют в поддержании здоровья кожи и волос. Особенно важным такой продукт может быть для пожилых людей, которым необходимо заботиться о полноценности рациона и сохранении когнитивных функций.
Несмотря на достаточно высокую жирность, скумбрия подходит и тем, кто стремится снизить вес. Она содержит много белка, способствующего насыщению. Однако считать эту рыбу низкокалорийной неправильно: результат зависит от размера порции, способа приготовления и общей калорийности питания.
Наиболее подходящими вариантами станут запеченная, отварная или приготовленная на пару скумбрия. А вот соленой и копченой рыбой злоупотреблять не стоит. Избыток соли особенно нежелателен при повышенном давлении, заболеваниях сердца и почек.
При аллергии на рыбу скумбрию необходимо исключить из меню. Во всех остальных случаях она может разнообразить рацион и стать источником ценных питательных веществ, хотя сама по себе не гарантирует похудения и не заменяет лечение заболеваний.
