В столичных магазинах и на онлайн-площадках появилась одна из самых редких северных ягод – княженика, которую нередко называют арктической малиной. Стоимость необычного лакомства достигает 55 тысяч рублей за килограмм, что сделало его одним из самых дорогих сезонных продуктов на российском рынке.
По словам руководителя Ягодной академии Ирины Козий, столь высокая цена объясняется сразу несколькими причинами. Княженика имеет очень короткий сезон сбора, растет в труднодоступных северных районах, а собирают ее исключительно вручную. Дополнительно стоимость повышает небольшой срок хранения – свежая ягода сохраняет свои качества всего несколько дней.
Несмотря на внешнее сходство с малиной, княженика значительно мельче и отличается сложной формой ягод. Главной особенностью считается ее вкус, в котором многие ощущают одновременно ноты малины и ананаса. Не менее ценится и насыщенный аромат, благодаря которому княженику называют одной из самых интересных северных ягод.
В природе растение встречается в холодных регионах Северного полушария – в России, странах Скандинавии, Канаде и на Аляске. Обычно ягода растет в лесной местности, на болотах, вдоль рек и в тундре.
Княженику используют не только в свежем виде. Из нее готовят варенье, джемы, соки, настойки и ликеры, а листья растения иногда заваривают вместо чая.
Необычная стоимость уже вызвала обсуждение в соцсетях. Пользователи отмечают, что по цене княженика сопоставима, а иногда и превосходит многие известные деликатесы. Так, килограмм редкой северной ягоды стоит заметно дороже красной икры и может обойтись дороже некоторых сортов черной икры.
Эксперты при этом отмечают, что для эксклюзивных сезонных продуктов подобные цены не являются уникальными. Зимой в московских магазинах регулярно появляются импортные ягоды, например чилийская черешня, стоимость которой также достигает нескольких тысяч рублей за небольшую упаковку.
