У обычных здоровых людей хлеб не вызывает вздутие живота и не приводит к прибавке в весе. Об этом пишет Daily Mail со ссылкой на заявление британских диетологов.
Хелен Бонд говорит, что многие люди напрасно исключают хлеб из рациона, опасаясь проблем с весом и вздутия живота. Целиакия – это заболевание, при котором у человека наблюдают непереносимость глютена и белка злаков. Она встречается у одного человека из ста. Пшеница вызывает вздутие только у тех, у кого чувствительный кишечник. Он безопасен для многих.
Привычная прямоугольная буханка хлеба, выпеченная на хлебзаводе – ультрапереработанное мучное изделие. Не все виды х/б продукции имеют в своем составе консерванты и эмульгаторы. Они не опасны для здоровья. Более полезным является хлеб, выпеченный из муки грубого помола. Его поедание сделает рацион более сбалансированным.
Коллега Бонд, Азмина Говинджи, считает, что нельзя бояться хлеба из супермаркетов, который продается в горячем виде. Единственное не стоит есть его неумеренно. Тогда проблем с весом не будет. Белый хлеб лучше есть с семенами подсолнечника, чтобы в организм поступали пищевые волокна.
