Низкая цена мяса у стихийного продавца может обернуться риском, который покупатель практически не способен оценить на месте. В отличие от товара на официальном рынке или в магазине, у такой продукции может не быть подтвержденного происхождения, результатов ветеринарного контроля и даже понятной истории хранения.
Именно с такой ситуацией столкнулись во время очередного рейда на Левобережье Омска. Возле одного из мест стихийной торговли мясо продавали непосредственно из багажника автомобиля. Документы о качестве продукции и ветеринарные сопроводительные документы продавцы предъявить не смогли.
Главная проблема в такой покупке – неизвестность. По информации Россельхознадзора, продукция животного происхождения, реализуемая «с рук», может не проходить обязательную ветеринарно-санитарную экспертизу. Покупатель в таком случае не может проверить, откуда поступило мясо, когда было получено и соблюдался ли температурный режим.
Внешний вид при этом не дает гарантии безопасности. С продуктами животного происхождения могут быть связаны возбудители опасных инфекций, включая сальмонеллез, бруцеллез и сибирскую язву. Это не означает, что обнаруженное в Омске мясо было заражено: таких данных власти не приводят. Речь идет о риске, который невозможно исключить без ветеринарного контроля.
Есть и другая проблема – хранение. Для скоропортящегося мяса требуется соблюдение температурного режима, тогда как обычный автомобильный багажник не заменяет холодильное оборудование. Чем дольше продукт находится в неподходящих условиях, тем выше вероятность его порчи и размножения микроорганизмов.
Вернуть деньги или предъявить претензию стихийному продавцу также значительно сложнее. При такой покупке человек обычно не получает кассового чека и других документов, подтверждающих сделку.
В Омске незаконную торговлю регулярно выявляют во время специальных рейдов. С начала года городские службы провели уже более 200 таких проверок. Для самих продавцов альтернатива торговле с автомобилей существует: на муниципальных рынках для фермеров, владельцев личных подсобных хозяйств и садоводов предусмотрены льготные условия предоставления мест.
Поэтому разница в цене — не единственный показатель, который стоит учитывать при покупке мяса. В официальной точке происхождение и безопасность продукта можно подтвердить документами, тогда как при покупке из багажника покупатель фактически принимает все связанные с неизвестным происхождением и хранением риски на себя.
