Желатин – это вещество, которое получают из животного коллагена. Он полезен для человека. Его добавляют в желе, мармелад и зефир, чтобы придать им желеобразную структуру. У него нет ни запаха, ни цвета. Часто используют его в качестве стабилизатора и загустителя в добавках и пищевых продуктах.
Если обратиться к результатам современных исследований, то желатин помогает при многих проблемах. В частности, он спасает от ломкостей ногтей, старения кожных покровов. Он незаменим при диарее. Между тем, как и любой другой продукт, он может нанести здоровью вред, если есть его часто и много.
Ученые говорят, что желатину под силу улучшить здоровье кожи. Если принимать добавки с коллагеном, то увлажнится и сделается эластичной кожа. Животный коллаген и желатин – два разных продукта, хотя последний и делают из первого. Желатин пригодится для заживления ран. Ученые провели исследование на крысах и выяснили, что, если принимать желатин из японского осетра, повысится антиоксидантная активность и улучшится структура кожных покровов. Правда, кожа человека может вести себя по-другому.
Желатин нужен для поддержания здоровья костей. Одна желатиновая добавка с витамином С повысит синтез коллагена у представителей сильного пола, которые периодически тренируются. Коллаген сделает их кости прочными и структурированными. Его синтез улучшает их здоровье и предотвращает травмы опорно-двигательного аппарата.
Один тип желатина помогает в лечении острого поноса и желудочного гриппа у детей. Между тем, современные исследования говорят об обратном: он не влияет на продолжительность поноса и частоту стула.
Статья носит ознакомительный характер.
