Ирландские ученые исследовали западный рацион питания. На Западе принято есть много жареного мяса, фастфуда, жирных молочных продуктов и пить газировку. Такой рацион повышает риски развития колоректального рака и воспалительных заболеваний кишечника. Об этом написали в издании Nature Reviews Microbiology.
Справедливости ради стоит упомянуть о том, что ученые рассматривали не один тип рациона, а шесть. Это и средиземноморская диета, и диета, которая предполагает употребление в избытке продуктов с клетчаткой, и растительная диета, и диета с высоким содержанием белка, и кето-диета, и западная диета. Последняя оказалась самой опасной. Она создает угрозы для здоровья, так как человек ест в большом количестве продукты с жирами и сахаром. В жирных и сладких продуктах, как правило, мало клетчатки. Если человек будет недополучать пищевые волокна, неэффективно синтезируются короткоцепочечные жирные кислоты. Они играют важную роль, потому что регулируют иммунитет, воспалительные процессы и энергетический обмен.
