Зерно, мясо, молоко, овощи, мед и другие продукты питания, составляющие основу рациона, должны быть безопасными и качественными. Производители пищевой продукции выстраивают технологические процессы таким образом, чтобы потребители получали максимум пользы. Однако при производстве сельскохозяйственной продукции без использования пестицидов и агрохимикатов никак не обойтись. Определить их наличие помогут специальные исследования, которые проводятся только в аккредитованных лабораториях.
Испытания на выявление вредных веществ в продукции животного и растительного происхождения осуществляются далеко не каждой лабораторией. ФГБУ «Омский референтный центр Россельхознадзора» имеет аттестат Федеральной службы по аккредитации, позволяющий проводить исследования по определению остаточных количеств пестицидов и агрохимикатов. На сегодняшний день в распоряжении (в области аккредитации) Испытательного центра имеется 261 стандартный образец наиболее распространенных используемых веществ. Специалисты, например, определяют остаточное количество таких пестицидов, как амитраз, кумафос, флувалинат, ацетамиприд, тиаклоприд, тиаметоксам – в меде, мясе и молоке. Помимо этого, проводят исследования на наличие таких инсектоакарицидов в продукции животного происхождения и меде, как фипронил, β-цифлутрин, пропоксур, эсфенвалерат, малатион, хлорпирифос-метил, фенвалерат, бифентрин, дельтаметрин, циперметрин, λ-цигалотрин, карбарил и перметрин. Подобные испытания пользуются спросом у омских производителей пищевой продукции, собирающихся реализовывать свою продукцию на территории региона, страны и за рубежом.
В распоряжении Испытательного центра имеется оборудование, позволяющее проводить расширенные исследования пищевой продукции, – газовый и жидкостный хроматомасс-спектрометр. С их помощью специалисты в скрининговом режиме могут выявлять 541 пестицид в продукции растительного происхождения. А в случаях выявления результаты дополнительно подтверждаются количественными методами – это необходимо для полной достоверности.
Возможности Омского референтного центра Россельхознадзора ежегодно расширяются – приобретается современное оборудование, стандартные образцы, повышается квалификация специалистов, осваиваются новые методики исследования. В 2022 году референтный центр прошел процедуру подтверждения компетентности и дважды расширил область аккредитации на ряд методик по исследованию качества и безопасности продукции, в том числе на определение остаточного количества действующего вещества пестицидов в зерне и продуктах его переработки. До конца года учреждение планирует пройти еще одну процедуру расширения области аккредитации.
