Петербургские оптовики и специализированные магазины объявили о том, что возникают перебои с поставками тунца. Почему? Из-за пандемии коронавируса.
Издание Деловой Петербург приводит статистику ввоза тунца в северную столицу России. За I полугодие 2021 г. РФ импортировала 5,6 тыс. т этой рыбы (-27,7% от данных, зафиксированных в таком же периоде 2020 г.). Сетевые ритейлеры нашли выход из ситуации: вместо свежей рыбы на прилавках появились консервы. Куда тяжелее производителям суши и ресторанам. Они опасаются кризиса.
Из-за чего возник дефицит? Из-за COVID-19. Из-за действия ограничительных мер тунца ловят меньше рыбаков, чем раньше. То, что они выуживают из воды, они экспортируют в страны, где покупательская способность высокая. Россия в перечень этих государств не входит.
По данным аналитической компании NTech, тунец для ресторанов может подорожать (+30-40 руб.), а вот в сетевых магазинах вряд ли (в них продают консервированную рыбы, произведённую из сырья самого низкого качества).
