Россиян предупредили о 25-процентном подорожании красной рыбы до конца года

Рыбное хозяйство

В России запредельно подорожала красная рыба. В 2022 г. она уже подорожала сильнее, чем другие продукты питания. До Нового года остается чуть больше месяца, но всем россиянам интересно узнать, подорожает ли она еще и почему, собственно, случилось это подорожание. Об этом пишет Московский Комсомолец.

Сейчас килограмм горбуши без головы стоит 425 руб., камчатская кета без головы – 650 руб., камчатский кижуч с головой – 670 руб., а нерка без головы – 985 руб. (средние цены). По факту, покупая рыбу, у россиян остаются отходы в виде головы, хвоста, плавников, костей и внутренностей. От ее первоначального веса остается примерно 60%. При этом ценник на нее высокий – в районе 1 тыс. руб. в среднем, т.е. стоит она, как мраморная говядина.

Красная рыба подорожала, так как якобы значительно сократились импортные поставки из Чили и Фарерских островов. Между тем, вероятнее всего ценник растет не из-за этого, а из-за того, что дорожают импортные материалы для ее выращивания. На прилавках отсутствует семга, нерка или кижуч в ассортименте. За 300-граммовую упаковку слабосоленой рыбы просят 615 руб., а за подкопченную – 650 руб. (средние цены). Отсутствует рыба быстрой засолки, т.е. та, которую готовят на глазах у покупателя. Спрос на нее упал, так как она слишком дорого стоит.

Александр Фомин, исполнительный директор Рыбной Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного хозяйства, считает, что однозначно ответить на вопрос, кто поднимает цены на красную рыбу – торговля или рыбаки, нельзя. Лососевый рынок состоит из 2-х частей: первая – форель и семга, прежде всего импорт и аквакультура, а вторая – кета, нерка, горбуша, кижуч. Импорт семги и форели снижался в течение 2022 г., но сейчас есть поставки из «дружественных» стран, но обходятся дорого из-за логистики. С января 2022 г. цены на форель и семгу поднялись в два с половиной раза. Рост цен на первую категорию рыбы могли бы сдержать кета, горбуша, кижуч и нерка, но путина в текущем году не удалась: выловили менее 300 тыс. т, хотя в 2021 г. – 500 тыс. т. Спрос превышает предложение, а поэтому цены и на вторую категорию рыбы растут.

Рыбаки компенсируют убытки. Ж/д повышает тарифы на перевозку ежегодного, становятся дороже оборудование, которое установлено на складах, из-за дорогих фреона и электричества. Розничные торговцы всегда берут свое. По словам мужчины, до конца 2022 г. цены на рыбу в РФ вырастут еще на двадцать-двадцать пять процентов.

Источник
Оцените статью
Агротайм
Добавить комментарий