За последние десятилетия так называемая западная диета, основанная на большом количестве насыщенных жиров, сахара и высококалорийных продуктов, стала одним из наиболее распространенных типов питания в мире. Новое международное исследование с участием ученых НИУ «БелГУ» показало, что подобный рацион может оказывать негативное влияние не только на обмен веществ, но и на работу нервной системы.
В ходе эксперимента специалисты изучали воздействие питания с повышенным содержанием сахара, холестерина и животных жиров на стареющих самок мышей. Уже через несколько недель у животных были зафиксированы признаки нарушения обмена веществ, включая ухудшение усвоения глюкозы. Одновременно исследователи обнаружили изменения в работе генов, отвечающих за метаболические процессы и эмоциональные реакции организма.
Наиболее заметными оказались изменения в поведении подопытных животных. Они стали менее активными при изучении новой среды, демонстрировали признаки тревожности и беспомощности, а также хуже справлялись с задачами, связанными с памятью и обучением. По мнению ученых, подобные изменения могут быть связаны с нарушением работы серотониновой системы мозга, пишут РИА Новости.
Особое внимание исследователи уделили белку-транспортеру серотонина, который регулирует передачу нервных сигналов и влияет на эмоциональное состояние. Результаты показали, что высококалорийный рацион способен нарушать работу этого механизма, что может отражаться на настроении и когнитивных способностях.
Авторы работы отмечают, что исследование проводилось на животных, однако многие биологические механизмы у млекопитающих схожи. Это позволяет предполагать наличие аналогичных процессов и у человека. Особую значимость результаты имеют для людей старшего возраста, поскольку возрастные изменения организма могут усиливать негативные последствия несбалансированного питания.
Полученные данные дополняют растущий массив научных свидетельств о том, что качество рациона напрямую связано не только с риском ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, но и с состоянием нервной системы. По мнению исследователей, контроль потребления продуктов с высоким содержанием сахара и насыщенных жиров может стать одним из факторов профилактики возрастных когнитивных нарушений и эмоциональных расстройств.
