Эндокринолог назвала россиянам варианты здоровых салатов на НГ

Новости АПК

До Нового года остается менее двух недель. Хозяйки думают, что они приготовят. Несомненно, одни из них приготовят оливье или селедку под шубой, а другие – крабовый салат или мимозу. Между тем, у Елены Чуракиной, эндокринолога, есть свои варианты салатов, которые будут более полезными. Это винегрет, салат с рукколой и креветками, холодец, лосось, запеченный в духовке, и фруктовый салат, приготовленный из таких фруктов, как мандарин, манго и банан.

По словам врача и диетолога из медкомпании «СберЗдоровье», блюда русской кухни более полезны для пищеварения. Винегрет хорош тем, что в нем содержится минимум калорий. Сам по себе он сытен, в нем есть клетчатка, фолиевая кислота, минералы (калий, железо, магний) и витамины (С, К). За счет клетчатки улучшается пищеварение и снижается уровень холестерина.

Холодец, сделанный из свинины и говядины – это настоящая кладезь витаминов А, группы В, легкоусвояемых белков. Он благотворно влияет на работу иммунной, нервной систем и мозга.

Еще один классный салат – салат с креветками, рукколой и грейпфрутом, но в качестве заправки для него лучше не использовать йогурт, а взять в равных пропорциях мед и сок лимона. Он нормализует аппетит, улучшает настроение и сон.

На горячее женщина советует приготовить запеченного лосося, так как в нем много белка и омега-3 кислот. Последние не синтезируются в человеческом организме и восполняются только при употреблении ряда блюд.

На десерт гостям вполне можно подать фруктовый салат, который заменит все то сладкое и вредное, т.е. конфеты, торты и т.д. В нем опять же содержится клетчатка, разнообразные витамины и минералы, антиоксиданты и фолиевая кислота. В качестве заправки для него можно использовать йогурт греческий, в котором не так много калорий и которые не вызовет тяжесть в желудке.

Источник
Оцените статью
Агротайм
Добавить комментарий