В процессе старения у человека наблюдают вялотекущее хроническое воспаления, оксидативный стресс, прогрессирующий атеросклероз и старение сосудов. Кроме того, в организме накапливают конечные продукты гликации и ошибки в геноме, так как повреждается с возрастом генетический материал и снижается функция некоторых органов эндокринной системы. Все приведенное выше пугает людей, но в принципе некоторые процессы поддаются замедлению, если пересмотреть питание. Об этом пишет Газета.Ru после беседы с Оксаной Михалевой, врачом-эндокринологом и диетологом в «СМ-Клинике».
Какие продукты должны присутствовать в меню людей, которые входят в опасный возраст? Во-первых, жирная дикая холодноводная рыба, в которой содержатся полиненасыщенные омега-3 жирные кислоты (скумбрия, селедка). Они выступают мощнейшими ангиопротекторами и кардиопротекторами. С их помощью удастся подавить хроническое вялотекущее воспаление, защититься от оксидативного стресса, сохранить кожу молодой и провести профилактику остеопороза.
Во-вторых, надо есть зелень, овощи и фрукты разного цвета (до 500 г в день). В них содержатся фитохимические вещества, т.е. природные антиоксиданты, защищающие от старения.
В-третьих, в рационе должны быть бобовые и цельнозерновые злаки (макароны, хлеб), так как они выступают источниками клетчатки, белка и витаминов из группы В. Благодаря клетчатки не будет онкологии кишечника, не разовьется инсулинорезистентность и выработается защита от избыточного образования конечных продуктов гликации.
В-четвертых, надо есть нежирные и несладкие молочные продукты, чтобы в организм поступал кальций, и чтобы кости были защищены от остеопороза.
В-пятых, в рацион надо включать постное мясо (крольчатины, индюшатина, курятина), чтобы волосы и кожа выглядели хорошо, чтобы мышцы получали поддержку.
