Неудачный сезон добычи тихоокеанского лосося отразился на стоимости красной рыбы. Самая доступная из основных разновидностей – горбуша – к концу сентября в опте на Дальнем Востоке стоит уже 650 рублей за килограмм. Это на 97% больше, чем год назад.
Причину резкого движения цен можно увидеть в результатах путины. К 29 сентября российские рыбаки добыли 98,4 тыс. тонн лососевых, хотя перед сезоном участники отрасли рассчитывали на объем более чем вдвое выше. Формально промысел продолжается до конца ноября, однако в основных районах он уже закрыт.
Особенно сильно просел вылов нерки. Ее добыча сократилась на 56,1%, до 18,8 тыс. тонн. На оптовом рынке килограмм этой рыбы сейчас оценивается примерно в 1,1 тыс. рублей – на 36,1% дороже прошлогоднего уровня.
Кеты поймали 34,2 тыс. тонн, что на 42,4% меньше результата годом ранее. Одновременно ее оптовая стоимость поднялась на 73,9% и достигла 800 рублей за килограмм. Еще более серьезное падение зафиксировано по кижучу: его добыча уменьшилась на 62,3%, до 3,6 тыс. тонн.
Сигналы о слабом сезоне появились еще летом, а рост оптовых цен ФГУП «Нацрыбресурс» фиксирует с конца июня – как раз с начала лососевой путины на Дальнем Востоке. Одной из причин низких результатов промысла участники рынка называют природные условия, в том числе повышение температуры воды.
При этом рост оптовой стоимости нельзя напрямую переносить на магазинные ценники в тех же процентах. Розничная цена формируется с учетом переработки, логистики, хранения и наценок торговых сетей. Однако почти двукратное удорожание горбуши в опте показывает, насколько сильно слабая путина изменила ситуацию на рынке красной рыбы.
