В Финляндии массово банкротятся рестораны. За восемь месяцев текущего года в стране закрылся шестьсот девяносто один ресторан. Это намного больше, чем в 2023 г. (в общем тогда закрылось триста восемьдесят два заведения). Об этом пишет Yle, ссылаясь на данные Asiakastieto.
Итак, в текущем году перестало работать на восемьдесят процентов больше заведений, чем в 2023 г. Скорее всего, тенденция продолжится, но пока трудно сказать, когда она прекратится. По сути, «дно еще не пробито». Закрытия происходят на фоне трех причин: во-первых, политической; во-второй, из-за снижения покупательской способности граждан; в-третьих, из-за роста расходов из-за пандемии COVID-19.
Ресторанный бизнес в Финляндии с самого начала ориентировался на туристов. Однако из-за отсутствия посетителей доход стал отрицательным. Цены в ресторанах в четыре раза выше, чем в других местах.Изначально владельцы ресторанов надеялись, что туристы из соседних стран, таких как Норвегия и Швеция, обратят на них внимание. Однако они не хотят отказываться от своей концепции. Чтобы возродить оригинальную кухню Финляндии или времён викингов, необходимо сосредоточиться на чём-то одном. Также стоит рассмотреть возможность снижения цен на декор.И весь укор на национальных блюдам и во времена викингов.