Чайный гриб – это общее название, которое присвоили нескольким видам симбиоза дрожжевого гриба с бактерией. Используя его и воду, хозяйки получают газированный напиток, у которого кисло-сладкий вкус. Его называют чайным квасом. Чайный гриб используют в альтернативной медицине, хоть эффект от его применения не доказан наукой.
В последнее время чайным грибом заинтересовались специалисты Европейского космического агентства. Они путаются узнать, выживает ли он в условиях космоса. Они уже сделали вывод: у него есть огромный потенциал для поддержания присутствия людей на Марсе и Луне.
Чайный гриб образует многоклеточные биопленки – настоящие биофабрики. Им под силу обеспечить автономную работу систем жизнеобеспечения поселений, которые рано или поздно построят на новых планетах. Биопленки выделяют кислород, поэтому они более ценны для будущих космических миссий.
Бактерии, которые составляют чайный гриб, могут восстанавливать свою ДНК, возвращать способность делиться после космического излучения и при бомбардировке ионами железа. Даже в сложных условиях космоса с ним ничего не случится. Он может создать благоприятную микросреду для существования более мелких видов организмов.
Польза чайного гриба не доказана, но некоторые ученые считают, что ему под силу укрепить иммунитет, снять воспаления, улучшить пищеварение, восстановить работу мочеполовой системы, нормализовать давление и холестерин, избавить от головной боли и помочь суставам.
