Лососевая путина 2026 года началась с рекордно высоких цен на красную икру. По оценкам участников рынка, стоимость продукции нового улова уже заметно превышает показатели прошлых лет и может продолжить расти в ближайшие месяцы.
По данным представителей рыбной отрасли, на Камчатке свежезаготовленная икра чавычи в начале июня продавалась по цене до 13 тыс. рублей за килограмм. Икра нерки оценивалась примерно в 7 тыс. рублей за килограмм. Для начала сезона такие показатели стали максимальными за всю историю наблюдений.
Эксперты связывают ситуацию сразу с несколькими факторами. Одним из основных остается высокий спрос на продукцию нового сезона. Дополнительное влияние оказывает прогнозируемое сокращение вылова тихоокеанских лососей по сравнению с прошлым годом.
Согласно оценкам Дальневосточного промыслового совета, общий объем добычи лососевых в 2026 году может составить около 227 тыс. тонн против 335,5 тыс. тонн годом ранее. В случае реализации такого сценария объем производства красной икры окажется существенно ниже прошлогоднего уровня, пишет Интерфакс.
Специалисты также отмечают влияние мер по усилению контроля за оборотом продукции. Система обязательной ветеринарной сертификации и маркировки позволяет ограничивать присутствие на рынке нелегальной икры, что способствует более прозрачному ценообразованию.
На фоне сокращения предложения аналитики не исключают дальнейшего роста стоимости деликатеса. По отдельным прогнозам, в европейской части России цена свежей красной икры нового сезона к концу года может приблизиться к отметке 15 тыс. рублей за килограмм.
Участники рынка считают, что дальнейшая динамика будет зависеть от фактических результатов путины, объемов переработки и спроса со стороны потребителей. Однако уже сейчас первые показатели сезона свидетельствуют о формировании устойчивого тренда на удорожание продукции.
