Настоящий скачок продаж в 2026 году показал не шоколад, а фруктовые десерты. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», желе, мармелад и другие товары этой категории в январе-августе покупали почти в пять раз чаще, чем за тот же период прошлого года.
Среди выпечки особенно выделились рулеты: спрос на них увеличился более чем в 3,5 раза. Слоеное печенье покупали почти вдвое чаще, замороженные пирожные и десерты прибавили 63%, а пироги – 22%.
Необычная динамика наблюдается и в категории карамели. Продажи конфет на палочке выросли более чем в 2,5 раза, обычной леденцовой карамели – на 72%. Муссы и пудинги также показали рост более чем в 2,5 раза.
На этом фоне привычный шоколад растет скромнее, хотя показатели остаются высокими. Молочные плитки стали попадать в заказы на 64% чаще, темный и горький шоколад – на 54%. Продажи зефира увеличились на 56%, козинаков – на 28%, пастилы – на 10%.
Более умеренно меняется спрос на небольшие шоколадные сладости: батончики с нугой прибавили 14%, драже с орехами и помадкой – 10%. Классические глазированные сырки стали покупать на 18% чаще.
При этом результаты исследования отражают покупки пользователей «Самоката», поэтому переносить такую динамику непосредственно на весь российский рынок некорректно. Тем не менее статистика крупного сервиса доставки показывает заметный рост интереса сразу к нескольким категориям сладостей, причем наиболее быстро растут не традиционные плитки шоколада, а отдельные десерты, карамель и выпечка.
