Предпочтения жителей Омска на рынке молочной продукции заметно изменились. Если раньше основными драйверами спроса оставались традиционные молочные продукты, то теперь наиболее стремительный рост показывают десерты и специализированная продукция.
Как следует из исследования аналитиков компании «Логика молока», абсолютным лидером по темпам роста стали глазированные сырки. За первые шесть месяцев 2026 года их продажи увеличились на 63%, а общий объем реализации достиг 29 тонн.
Еще одна категория, которая продолжает активно набирать популярность, – молочные десерты. За год жители Омска приобрели около 110 тонн такой продукции, что на 28% превышает показатель аналогичного периода прошлого года.
Продолжается рост интереса и к функциональным продуктам. Безлактозная молочная продукция прибавила 27% и достигла объема 107 тонн. Продажи греческих йогуртов увеличились на 22% – до77 тонн, а детских молочных коктейлей выросли на 18%, составив 39 тонн.
Аналогичная картина наблюдается и в целом по стране. Наиболее быстрорастущей категорией остаются глазированные сырки, продажи которых увеличились сразу на 79%. Существенный прирост также показали греческие йогурты (+63%), молочные десерты (+32%), детские молочные коктейли (+27%) и безлактозная продукция (+23%).
Эксперты отмечают, что потребительский спрос постепенно смещается в сторону продуктов с дополнительной ценностью. Покупатели все чаще выбирают не только классическое молоко или кисломолочную продукцию, но и десерты, специализированные линейки и товары, рассчитанные на разные категории потребителей.
