Средние розничные цены на куриные яйца в России сейчас находятся ниже уровня аналогичного периода 2024 года. Об этом сообщили в ассоциации «Руспродсоюз», отметив, что два года назад десяток яиц в среднем стоил около 120 рублей.
Снижение цен стало заметным после периода сильной волатильности на рынке. В 2023–2024 годах яйца резко дорожали из-за роста затрат производителей, увеличения стоимости кормов, логистики, упаковки и высокого потребительского спроса. После этого отрасль постепенно нарастила предложение, а рынок начал возвращаться к более сбалансированному состоянию.
Для потребителей яйца остаются одним из самых доступных источников животного белка. Поэтому даже небольшие изменения цен на эту категорию быстро ощущаются в семейных расходах. Яйца активно используются не только в домашнем питании, но и в пищевой промышленности – при производстве выпечки, полуфабрикатов, соусов, кондитерских изделий и готовой еды.
По данным «Руспродсоюза», Россия занимает 53-е место в мире по стоимости куриных яиц. Средняя мировая цена за десяток при пересчете по текущему курсу оценивается примерно в 198 рублей, а самые дорогие яйца среди приведенных примеров продаются в Швейцарии – около 482 рублей за десяток.
Стабилизация цен связана с работой птицеводческих предприятий и восстановлением баланса между производством и спросом. Для отрасли важными факторами остаются стоимость комбикормов, ветеринарная безопасность, обновление поголовья, энергорасходы и доступность упаковочных материалов.
Птицеводство считается одним из наиболее технологичных направлений животноводства. Оно быстрее других отраслей реагирует на изменения спроса, но при этом чувствительно к себестоимости кормов, поскольку зерновые и белковые компоненты занимают значительную долю в затратах производителей.
Для аграрного рынка снижение цен на яйца показывает, что после резкого подорожания отрасль смогла частично восстановить предложение. Однако дальнейшая динамика будет зависеть от кормовой базы, эпизоотической ситуации, покупательского спроса и общей продовольственной инфляции.
