Резкий рост стоимости огурцов в России связан с сезонными факторами, поэтому уже в конце февраля – начале марта цены могут начать снижаться. Такой прогноз озвучили в Госдуме, отметив, что текущая динамика объясняется особенностями зимнего производства.
В холодный период основной объем свежих огурцов поступает на рынок из тепличных хозяйств закрытого грунта. Себестоимость такой продукции напрямую зависит от затрат на электроэнергию, а в этом сезоне расходы заметно выросли из-за аномально низких температур даже в южных регионах страны. Увеличение энергопотребления привело к росту затрат производителей, что и отразилось на розничных ценах.
При этом отрасль продолжает адаптироваться к требованиям рынка. Многие тепличные комплексы переходят на короткоплодные гибриды, которые лучше соответствуют потребительским предпочтениям и удобнее для хранения и переработки. Одновременно совершенствуется упаковка, позволяющая уменьшить потери при транспортировке, что также влияет на итоговую стоимость продукции, пишет ТАСС.
По данным статистики, в начале февраля плодоовощная продукция в среднем подорожала более чем на 2%, а огурцы показали один из самых заметных темпов роста. Однако с увеличением предложения и потеплением ценовая ситуация на рынке, как ожидается, начнет постепенно выравниваться.
