После затяжного периода подорожания на российском рынке зафиксировано снижение оптовых цен на свинину. Как отмечают эксперты, падение стоимости связано с сокращением покупательского спроса в розничных сетях. В начале лета мясо в опте прибавило в цене от 12 до 30% в зависимости от вида продукции, но на текущей неделе произошел обратный сдвиг.
Так, с 27 октября по 2 ноября цена свиной полутуши опустилась на 1% и составила 216 руб. за килограмм. Аналогичная динамика отмечена и по другим частям туши: окорок стал дешевле на 2% – до 308 руб., грудинка подешевела на те же 2% – до 242 руб., лопатка – до 303 руб., карбонат – до 310 руб. (-3%), а шея – до 385 руб. (-1%).
Несмотря на коррекцию, уровень цен все еще остается значительно выше прошлогоднего – от 15 до 20% по отдельным позициям. Как пояснил Дмитрий Краснов, возглавляющий Центр компетенций в сфере АПК «Рексофт», наблюдаемый откат не отменяет долгосрочного роста. По оценке Альбины Корягиной из компании Neo, с января 2021 года по ноябрь 2025 года цена свинины в среднем выросла на 48% и достигла отметки 400,13 руб. за килограмм.
