Проверка зерна на содержание радионуклидов остаётся ключевым элементом продовольственной безопасности. Даже минимальное загрязнение радиацией способно нанести серьёзный вред здоровью, при этом радиоактивное заражение невозможно определить органолептически: оно не имеет ни запаха, ни вкуса.
После аварии на Чернобыльской АЭС в 1986 г. в окружающую среду попали наиболее опасные долгоживущие радионуклиды: стронций-90 и цезий-137. Первый накапливается в костной ткани, замещая кальций, а второй – в мышцах. Выведение этих веществ из организма занимает от нескольких месяцев до десятков лет.
Как сообщили в Алтайском филиале ФГБУ «ЦОК АПК», радиологический контроль зерна осуществляется в строгом соответствии с требованиями техрегламентов ТР ТС 015/2011 и ТР ТС 021/2011, запрещающих превышение допустимых норм содержания радионуклидов.
Современные методы анализа включают автоматизированные бета- и гамма-спектрометрические системы. Для определения содержания стронция-90 используется измерение бета-излучения иттрия-90, а для цезия-137 – фиксация гамма-излучения бария-137. Исследования проводят специалисты испытательной лаборатории филиала. Определение стронция требует предварительной подготовки образцов, что увеличивает продолжительность анализа.
Даже незначительное накопление радионуклидов способно вызывать генетические мутации, онкологические заболевания, патологии щитовидной железы, кровеносной и дыхательной систем. Радиационное воздействие также может приводить к мутациям, передающимся по наследству.
