Ученые из Открытого университета Каталонии и Колумбийского университета провели новое исследование. Многие годы диетологи призывают не ужинать слишком поздно. Наконец, им удалось доказать, что это на самом деле так. Об этом написали в издании Nutrition & Diabetes.
Специалисты доказали, что нельзя употреблять более сорока пяти процентов от суточной нормы калорий после пяти часов вечера. Почему? Потому что из-за этого нарушается уровень глюкозы в крови. Это приводит к серьезным рискам для здоровья. Если ужинать так постоянно, подскочит риск диабета второго типа, заболеваний сердца и сосудов, так как кровеносные сосуды будут разрушаться под действием высокого уровня глюкозы; будет усиливаться хроническое воспаление, вследствие чего усугубятся проблемы с метаболизмом, сердцем и сосудами. Поздний ужин – главная причина набора веса. Перед сном люди едят много ультраобработанных продуктов. Если же соблюдать общую калорийность рациона, то он не скажется негативно на обмене веществ.
Чтобы сделать выводы, озвученные выше, набрали добровольцев (двадцать шесть человек в возрасте от пятидесяти до семидесяти лет). Их разделили на 2 группы. Участники первой группы ели основную часть калорий до вечера, а вторые ели после пяти часов вечера. У тех и у других были одинаковые объемы пищи и состав. Между тем, у участников из второй группы показатели глюкозы сильно ухудшились. Это происходит из-за биологических часов. Ближе к ночи организм утрачивает способность к эффективной переработке глюкозы. Поэтому надо планировать основные приемы пищи в первой половине дня, а во время ужина питаться легкой пищей с минимумом углеводов и жира.
