ВАРПЭ: в РФ упало на 10% производство консервов из рыбы

Рыбное хозяйство

Если обратиться к данным Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, то в России наблюдают интересную тенденцию. Об этом пишет издание РБК, проанализировав их.

За период с 2019 по 2023 гг. в стране сократилось производство рыбных консервов на десять процентов. Если раньше производили их 214,7 тыс. т, то в прошлом году – 193,8 тыс. т. Между тем, напротив, произошел рост производства рыбных пресервов. За указанный выше период их стали производить на тридцать четыре процента больше. Если в 2019 г. производили 72,1 тыс. т пресервов, то по итогам прошлого года – 96,8 тыс. т.

Под пресервами понимают рыбные продукты, которые подвергли спецобработке и упаковке, чтобы добиться их длительного хранения без порчи. Для этого прибегают к солению, т.е. к обработке рыбы с использованием большого количества поваренной соли. В отличие от пресервов консервы консервируют, также добиваясь длительного хранения.

Оцените статью
Агротайм
Добавить комментарий

  1. Вопроc

    И че?

    Ответить
  2. Hmm

    Онолитеки сдали онализы? Или приняли их? Патамучта выводов не видно.

    Ответить