Дарья Русакова, кандидат медицинских наук и диетолог, считает, что употребление в пищу мяса и продуктов из него не оказывает значительного влияние на когнитивные способности человека. Об этом пишет ИА Regnum после интервью с женщиной.
Ранее Суприя Рао, гастроэнтеролог заявлял, что обработанное мясо, в том числе бекон – это наихудший продукт для мозга. Русакова говорит, что колбасы получают в результате обработки. Она вызывает канцерогенный эффект из-за избыточного содержания холестерина, соли и иных добавок. Они нехорошо влияют на сердце и сосуды, в частности на кровоснабжение в мозге, и повышают риск развития рака. Когда люди едят мясо, есть влияние на когнитивные способности: бляшки холестерина нарушают микроциркуляцию крови. Таким образом, потребление мяса несущественно влияет на них.
Самое полезное мясо, по словам женщины – отварное. Между тем, очень важно, чтобы в организм оно попадало в разных по приготовлению блюдах. Нельзя полностью отказаться от красного мяса, так как рацион станет более неполноценным. Нет других источников полноценной замены этого белка. Если здоровье мозга превыше всего, то следует есть фрукты, овощи, семена, орехи, молочные продукты и рыбу.