Датчане создали дешевый, безопасный и быстрый способ синтеза вещества под названием целастрол, который применяется в препаратах для похудения. Чтобы добыть его, раньше ученые выделяли его из редкого и крайне ядовитого растения, которое встречается в восточноазиатских странах. Подробности о новом способе синтеза опубликовали в издании Nature Chemestry.
Ученые из Копенгагенского университета уже провели эксперименты на мышах. Они показали, что употребление целастрола способно замедлить набор веса на сорок пять процентов. Точно также на вещество реагирует организм человека. Вещество реактивирует чувствительность организма к гормону, который заставляет тело тратить больше калорий и который регулирует вес. Речь идет о лептине.
До недавнего времени целастрол выделяли из триптеригиума или трехкрыльника Вильфорда. По сути, выделяли его из лианы, которая растет в таких странах, как Корея, Япония и КНР. Китайцы давно использовали это растение в традиционной медицине, но его применение усложнялось тем, что в нем содержится яд. Сами жители Поднебесной называют его лозой Бога. Если съесть его, то человек сделает не более 7 шагов, а потом умрет. Достать растение крайне трудно, так как оно прячется в горной местности.
Теперь же появился новый способ получения целастрола. Для этого датчане взяли нужные гены и ферменты. Далее они поместили их в резервуар, в котором помимо них были обычные дрожжи. Одноклеточные грибки были организмом-хозяина. Чтобы выделить его, ушло около 7 дней. Соединение получилось чистым. В его составе не было токсичных примесей, присущих растению, из которого выделяли его ранее.
Ранее диетолог рассказала о том, что диета – это совсем не повод отказываться от полуфабрикатов. Необязательно исключать из рациона пельмени, да котлеты. К сожалению, при современной загруженности у человека не остается времени, чтобы готовить себе еду. Поэтому на помощь приходят полуфабрикаты, которые попросту надо выбрать правильно. Желательно выбирать пельмени, тесто для которых сделали из муки грубого помола – гречневой, рисовой или гороховой. В фарше допускается наличие кабачка, капусты, лука. После отваривания главное не сорваться и не съесть лишнее, т.е. надо тщательно контролировать порцию. Нельзя есть на диете пельмени, которые поджарили на сковороде и в которые добавили соусы.
