В последнее время россияне увлеклись замораживанием продуктов. Порой, они даже не подозревают, что некоторые из них нельзя замораживать ни в коем случае, так как они не только теряют вкус или текстуру, но и могут причинить вред здоровью. Об этом пишет Ferra.ru.
Итак, какие продукты нельзя замораживать?
Во-первых, кисломолочные продукты, в частности йогурт, сметану, мягкие сыры и творог. Они теряют свою структуру, становясь более зернистыми и расслаиваясь.
Во-вторых, нельзя отправлять морозильную камеру листовую зелень, к примеру, латук, рукколу и шпинат. Они лишаются своей структуры. Им становится присуща вялость.
В-третьих, запрещается замораживать свежие яйца. У них может лопнуть скорлупа, а, значит, они приобретут совсем другие свойства и структуру.
В-четвертых, нельзя отправлять в морозилку фрукты, в которых содержится вода в огромных количествах. Речь идет об апельсинах, дынях, арбузах, винограде и огурцам. После разморозки они будут водянистыми.
В-пятых, под запретом замораживание жареных продуктов, в частности куриных крыльев и картофеля фри. После заморозки они будут мягкие и влажные.
В-шестых, нельзя организовывать хранение в морозилке соусов и блюд на основе майонеза, так как они лишаются своей консистенции.
В-седьмых, категорически запрещается замораживать макароны и пасту. Они превратятся в «кашу».
В-восьмых, нельзя отправлять в морозильную камеру картофель. Он поменяет свои вкус и структуру.
В-девятых, изменится вкус после заморозки у газировки.
В-десятых, расслоятся все кремовые десерты, если перед этим хранили их в морозилке.
