Продукты с повышенным содержанием белка превращаются из спортивного питания в массовый товар. Особенно быстро меняется рынок молочных напитков: за первое полугодие россияне приобрели 21 млн. кг протеиновых коктейлей – в 415 раз больше, чем годом ранее.
Столь впечатляющая разница отчасти объясняется низкой базой: еще недавно эта категория занимала совсем небольшую долю рынка. Тем не менее рост интереса к ней подтверждают и торговые сети. В X5 продажи молочных протеиновых коктейлей увеличились более чем в полтора раза, а в «Магните» их доля среди современной молочной продукции за восемь месяцев почти утроилась.
Меняется при этом вся категория молочных коктейлей. В январе-июне их натуральные продажи достигли 142,8 млн. кг, увеличившись примерно в 1,6 раза. В деньгах рынок вырос еще заметнее – на 90%, до 32,1 млрд. рублей, подсчитали в NTech.
Белок становится заметным маркетинговым преимуществом и в других продуктах. Торговые сети расширяют ассортимент протеиновых йогуртов, творога, десертов и мороженого. Последнее, по данным АКОРТ, за год стали покупать в 3,5 раза чаще. В зависимости от размера магазина на полках сейчас может быть представлено от 14 до 200 высокобелковых товаров.
Причина не только в моде на спортивное питание. Производители и ритейлеры связывают изменения с распространением ЗОЖ и желанием покупателей получить от небольшого продукта больше питательной ценности. Иногда для этого даже не приходится создавать новую рецептуру: компании просто начинают заметнее указывать уже имеющееся содержание белка на упаковке.
Еще одним возможным фактором участники рынка называют распространение препаратов GLP-1, применяемых для снижения веса. Они способны уменьшать аппетит, поэтому часть потребителей может отдавать предпочтение небольшим порциям с высокой питательной ценностью. Однако данных, позволяющих определить вклад именно этого фактора в российский рост продаж протеиновых продуктов, пока не приводится.
Похожий тренд развивается и за пределами России. По оценке Grand View Research, мировой рынок высокобелковых коктейлей в 2025 году составлял $4,26 млрд., а к 2033 году может превысить $9 млрд. Участники российского рынка ожидают, что со временем сама надпись «высокобелковый» перестанет быть новинкой, а конкурировать производителям придется прежде всего вкусом, качеством и ценой.
