Некоторые виды грибов привлекли внимание исследователей как потенциальный источник веществ, способных воздействовать сразу на несколько процессов, связанных с развитием диабета второго типа. Анализ накопленных научных данных показал возможное влияние их компонентов на уровень глюкозы, чувствительность к инсулину и обмен жиров.
Речь идет о так называемых лекарственных грибах. Их свойства ученые рассмотрели в обзорной работе, опубликованной в научном журнале Frontiers in Nutrition. Авторы проанализировали результаты исследований, посвященных возможности использования таких продуктов в качестве дополнения к существующим методам профилактики и контроля метаболических нарушений.
Интерес к грибам связан с их сложным химическим составом. В них присутствуют бета-глюканы, различные полисахариды, тритерпеноиды и фенольные соединения, а также вещества с антиоксидантными свойствами.
Согласно рассмотренным авторами данным, отдельные компоненты грибов способны участвовать в механизмах, отвечающих за реакцию тканей на инсулин. Это особенно важно при диабете второго типа, поскольку одним из характерных нарушений при заболевании становится снижение чувствительности клеток к этому гормону.
Еще одно перспективное направление связано с контролем глюкозы. В ряде изученных работ применение грибных компонентов сопровождалось улучшением показателей сахара в крови. Одновременно исследователи обнаруживали изменения в липидном обмене.
Однако возможное действие этим не ограничивается. Биоактивные вещества грибов изучаются из-за способности воздействовать на воспалительные процессы и окислительный стресс – механизмы, которые также связаны с развитием метаболических заболеваний.
Отдельное внимание ученые уделяют кишечнику. Некоторые грибные полисахариды способны взаимодействовать с микробиотой, а состояние кишечного сообщества микроорганизмов, в свою очередь, связано с обменом веществ и регуляцией уровня глюкозы.
В совокупности эти свойства позволяют рассматривать лекарственные грибы как потенциальный функциональный компонент питания. В перспективе продукты или препараты на их основе могут изучаться как дополнение к другим способам контроля диабета второго типа.
Но авторы предостерегают от главного заблуждения: имеющиеся результаты не означают, что диабет можно лечить грибами вместо назначенных препаратов. Значительная часть данных пока требует подтверждения в крупных клинических исследованиях с участием людей.
Поэтому говорить о готовом природном лекарстве от диабета рано. Пока ученые обнаружили перспективное направление исследований, которое должно показать, какие именно грибные компоненты действительно работают, в каких дозировках они безопасны и способны ли давать устойчивый эффект у людей.
