Ученые обнаружили связь между регулярным употреблением ультрапереработанных продуктов и более высокой вероятностью развития рака простаты. Согласно результатам нового исследования, у мужчин, в рационе которых подобная пища занимает значительную долю, риск заболевания оказался примерно на 24-31% выше, чем у тех, кто ест ее редко.
Работу провели специалисты Флоридского Атлантического университета, а ее результаты опубликованы в журнале The American Journal of Medicine.
Исследование основано на данных 17 024 взрослых мужчин, принимавших участие в национальной программе NHANES в период с 2003 по 2023 год. Авторы оценивали, какую часть ежедневного рациона составляли ультрапереработанные продукты, после чего сопоставили эти данные с распространенностью рака простаты.
К этой категории исследователи отнесли не отдельный продукт, а целый класс промышленно произведенной пищи. В него входят сладкие газированные напитки, колбасные изделия, фастфуд, снеки, сухие завтраки, кондитерские изделия и другая продукция с большим количеством пищевых добавок, ароматизаторов, красителей и усилителей вкуса.
Анализ показал, что мужчины с наиболее высоким потреблением такой еды чаще сталкивались с диагнозом «рак простаты». Даже после учета возраста, курения, уровня доходов, этнической принадлежности и других факторов связь практически не изменилась.
Исследователи предполагают, что возможную роль могут играть сразу несколько биологических механизмов. Среди них – хроническое воспаление, нарушения обмена веществ, усиление окислительного стресса и изменения состава кишечной микрофлоры. Все эти процессы ранее уже связывали с развитием различных хронических заболеваний, включая некоторые виды онкологии.
При этом сами авторы подчеркивают важное ограничение работы. Исследование имеет наблюдательный характер, поэтому оно не доказывает, что именно ультрапереработанная пища вызывает рак простаты. Полученные результаты показывают лишь статистическую связь, которая требует подтверждения в дальнейших клинических исследованиях.
Тем не менее специалисты считают, что выводы согласуются с современными рекомендациями по здоровому питанию. Рацион, в котором преобладают свежие овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, бобовые, рыба и другие минимально обработанные продукты, уже давно связывают со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых видов рака.
Авторы исследования отмечают, что уменьшение доли ультрапереработанных продуктов в ежедневном меню может стать одним из факторов, способствующих поддержанию здоровья, однако рассматривать отказ от такой пищи как способ профилактики рака простаты на основании одного исследования пока преждевременно.
