При этом пищевая промышленность региона в целом показала противоположную динамику. За семь месяцев производство продуктов питания увеличилось на 6,4%, а основной прирост обеспечили предприятия, занимающиеся переработкой мяса и молока.

Особенно заметно вырос выпуск йогурта – сразу на 49,2% к прошлогоднему уровню. Производство мяса и субпродуктов птицы прибавило 28,7%, а мясных полуфабрикатов – 14,6%.

Положительная динамика сохранилась и по другим молочным продуктам. Творога омские предприятия выпустили на 10,2% больше, сыров – на 7,9%, сметаны – на 4,3%.

Таким образом, снижение производства масла происходит на фоне общего роста пищевой отрасли региона. Причины сокращения его выпуска в опубликованных данных Омскстата не уточняются.

Сообщение Выпуск масла в Омской области рухнул почти на 24% появились сначала на Агротайм.

Одной из причин изменения ситуации стало сезонное оживление спроса. Генеральный директор Национального союза птицеводов Сергей Лахтюхов отметил, что с началом учебного года увеличиваются закупки яиц образовательными учреждениями. Это меняет сложившееся летом соотношение спроса и предложения.

При этом дефицита продукции на фоне роста спроса не наблюдается. Российские птицефабрики продолжают увеличивать выпуск: за январь-июль 2026 года сельскохозяйственные организации произвели более 23 млрд. яиц, что на 2,2% превышает результат аналогичного периода прошлого года.

По словам Лахтюхова, отпускная стоимость яиц у производителей сейчас остается ниже уровня 2024 года. В Минсельхозе подчеркивают, что для устойчивой работы отрасли необходимо сохранять баланс между интересами птицефабрик, торговли и покупателей.

Яйца оказались среди продуктов, наиболее заметно подорожавших в начале сентября. Согласно данным Росстата, с 1 по 7 сентября гречка прибавила 1,7%, пшено – 0,8%, сахар – 0,6%. Общий индекс потребительских цен за неделю составил 100,05%.

Таким образом, нынешний рост стоимости яиц пока рассматривается не как возвращение к прежнему ценовому скачку, а как коррекция после продолжительного снижения. Дальнейшая динамика будет зависеть в том числе от осеннего спроса и объемов производства птицефабрик.

Сообщение Яйца снова начали дорожать в России после длительного снижения цен появились сначала на Агротайм.

В последнюю неделю августа килограмм капусты в рознице в среднем оценивался в 28 рублей. Свекла достигла 35,4 рубля, прибавив 32%, а картофель после роста на 30% стоил около 41,5 рубля. Морковь подорожала на 20% – до 43,5 рубля, лук – на 32%, до 45,2 рубля за килограмм.

Росстат также фиксирует существенное повышение, хотя абсолютные цены в его статистике отличаются от расчетов аналитической компании. По данным ведомства на конец августа, картофель и капуста за год стали дороже примерно на 35%, лук – на 27%, свекла – на 20%, морковь – почти на 18%. Помидоры прибавили более 24%.

Причины складываются сразу из нескольких факторов. После периода низких цен производители сократили площади под некоторыми овощными культурами. Одновременно увеличились затраты хозяйств, в том числе на оплату труда и проведение сезонных работ.

Дополнительное давление оказывает доставка урожая. Рост расходов на топливо увеличивает стоимость перевозки овощей от хозяйств до складов и торговых сетей. Для продукции с относительно невысокой стоимостью транспортная составляющая особенно заметна.

Еще один фактор – дефицит работников в сельском хозяйстве. Изменения на рынке трудовой миграции осложнили привлечение сезонного персонала, что повышает расходы производителей на уборку, сортировку и подготовку овощей к продаже.

В итоге подорожание «борщевого набора» связано не с одной причиной, а с сочетанием меньших посевных площадей, более дорогой рабочей силы и выросших логистических затрат.

Сообщение До 38% за год: почему дорожают овощи для борща появились сначала на Агротайм.

Повод для анализа заметный: по данным Росстата, только за неделю с 25 по 31 августа сахар-песок прибавил в цене 0,9%, а с начала 2026 года его стоимость выросла уже на 25,8%. Среди основных продуктов питания это один из наиболее высоких показателей подорожания, если не учитывать отдельные овощи и фрукты.

ФАС запросила информацию у крупнейших федеральных ретейлеров. Сетям предстоит предоставить данные за два летних месяца – с 1 июля по 31 августа. Службу интересуют закупочные и розничные цены по каждой неделе, а также объемы поступившего и проданного сахара.

Причем проверка не ограничится дешевыми или социально значимыми позициями. В анализ попадет весь сахар-песок независимо от бренда и ценовой категории.

Сопоставив закупочную стоимость с ценниками в магазинах, антимонопольная служба сможет оценить, насколько быстро и в каком объеме ретейлеры переносили изменения отпускных цен на покупателей. Если будут выявлены основания для вмешательства, ФАС может применить меры антимонопольного реагирования.

Ранее участники рынка связывали летнее удорожание сахара в том числе с сезонным увеличением спроса. При этом нынешняя проверка должна показать, какую роль в росте розничных цен сыграли именно торговые сети.

Сообщение Сахар подорожал почти на 26%: ФАС начала проверку цен в магазинах появились сначала на Агротайм.

В понедельник рост продолжился четвертую торговую сессию подряд. К 16:06 мск декабрьский фьючерс на площадке ICE Futures прибавлял 0,89% и торговался около $6707 за тонну. Выше отметки $6700 котировки не находились со 2 октября 2025 года.

Особенно заметно движение рынка ускорилось в последние дни августа. Только за предыдущую неделю какао прибавило около 10%.

Таким образом, нынешний рост нельзя объяснить колебаниями одной торговой сессии: за август стоимость сырья увеличилась почти на четверть. Дальнейшая динамика какао представляет особый интерес для производителей шоколада и другой кондитерской продукции, поскольку стоимость бобов является одной из составляющих их производственных расходов.

Сообщение Какао подорожало на 24% за месяц: цены достигли максимума почти за год появились сначала на Агротайм.

Причем проблема касается не только магазинов. Оптовые цены в России сейчас почти на 40% превышают прошлогодние, а сложная погода в Сибири заставляет задуматься, насколько быстро ситуация изменится осенью.

Картошка в этом году перестала дешеветь

Первые признаки обычного сезонного снижения появились еще в июне. Но затем движение цен практически остановилось.

По данным экспертно-аналитического центра «АБ-Центр», к 7 августа средняя оптовая стоимость картофеля составляла 24,7 рубля за килограмм. Годовая разница достигла 38,9%.

Особенно показательно сравнение с прошлым летом. С 7 июля по 7 августа 2025 года оптовая цена успела рухнуть сразу на 36% – с 28 до 17,8 рубля. Нынешним летом ничего подобного не произошло.

Розница отреагировала соответственно. В омских магазинах картофель сейчас можно встретить примерно от 55 рублей за килограмм, а отдельные ценники приближаются к 70 рублям, пишет Омск-Информ.

Получается необычная ситуация: новый урожай постепенно появляется, а привычного летнего ценового обвала нет.

Но у частников картофель уже можно найти значительно дешевле

Совсем другая картина складывается за пределами крупных магазинов.

В объявлениях жителей Омской области молодой картофель предлагают примерно по 22–50 рублей за килограмм, хотя часто покупателю необходимо забрать сразу несколько килограммов.

В районах встречаются еще более привлекательные предложения. Например, в Муромцево 5-литровое ведро молодого картофеля предлагали за 125 рублей, а 11-литровое – за 250 рублей. Причем всего несколькими днями ранее тот же объем стоил соответственно 150 и 300 рублей.

Это важный сигнал: локальный новый урожай уже начинает давить на цены, хотя до магазинных полок этот эффект пока дошел не полностью.

Главная интрига – что выкопают в сентябре

Для Омской области картофель не является дефицитной культурой. В 2025 году регион собрал 285,5 тыс. тонн, увеличив результат предыдущего года на 8,5 тыс. тонн.

Но нынешний сезон оказался непростым.

Обильные осадки способны создать картофелеводам не меньше проблем, чем засуха. Если земля долго остается переувлажненной, клубни испытывают нехватку кислорода, повышается вероятность развития заболеваний и усложняется сама уборка.

Эксперт Алексей Плугов среди проблемных регионов отдельно называл Омскую, Свердловскую, Челябинскую и Тюменскую области. По его словам, избыточные осадки могли привести к повреждению части картофеля и распространению патогенов, включая фитофтороз.

Дополнительные расходы хозяйств на защиту растений в конечном итоге также способны отражаться на себестоимости урожая.

Почему в России вообще возникла такая ситуация

Еще недавно картофеля было настолько много, что низкие цены били уже по самим производителям. После хорошего урожая часть хозяйств сократила посадки.

Теперь рынок столкнулся с обратной стороной этого процесса: площади уменьшились, а погодные условия оказались далеко не идеальными.

Россия при этом продолжает импортировать картофель. С начала года зарубежные поставки превысили 400 тыс. тонн. Среди крупнейших поставщиков называются Египет, Китай и Белоруссия.

Однако импорт особенно важен весной и в начале лета, когда старые российские запасы заканчиваются, а собственного нового урожая еще недостаточно.

Осенью определяющим фактором снова становится российский сбор.

Есть ли смысл закупать картошку прямо сейчас?

Для омичей это, пожалуй, главный практический вопрос.

Торопиться покупать большие запасы по нынешним магазинным ценам особого смысла пока нет. Массовая уборка в Омской области еще впереди. Если сентябрь позволит нормально убрать урожай, предложение местного картофеля значительно увеличится.

Уже сейчас частные продавцы постепенно снижают цены, поэтому разница между магазином и покупкой непосредственно у производителей может становиться все заметнее.

Но рассчитывать на повторение прошлогоднего резкого удешевления тоже рискованно. Если из-за дождей часть урожая окажется потеряна или плохо пригодна для длительного хранения, цены могут остаться выше привычных осенних уровней.

Как выбрать картофель, который не разочарует дома

Красивый внешний вид еще не означает, что картошка окажется хорошей для жарки или пюре.

В европейской системе кулинарной классификации используются обозначения A, B, C и D. Тип A практически не разваривается и подходит для салатов. B считается более универсальным, C – мучнистым и хорошо разваривающимся, а D обладает высокой мучнистостью и подходит прежде всего для пюре.

Поэтому при покупке фасованного картофеля полезнее смотреть не только на цвет и размер клубней, но и на сорт либо указанное производителем назначение.

Настоящий ответ дадут ближайшие недели

Сейчас омский картофельный рынок фактически находится между двумя сезонами. Старые запасы заканчиваются, новый урожай уже появляется, но массовая уборка еще не завершена.

Именно поэтому конец августа – не окончательная цена картошки на осень.

Если погода позволит хозяйствам без серьезных потерь выйти в поля, в сентябре местного картофеля станет значительно больше и цены получат шанс снизиться. Если же затяжные дожди действительно серьезно повредили урожаю, нынешние 55-70 рублей в магазинах могут оказаться не временной аномалией, а признаком дорогого картофельного сезона.

Для омичей поэтому сейчас важнее следить не столько за федеральной статистикой, сколько за тем, по какой цене после массовой копки картофель начнут продавать местные хозяйства и жители районов. Именно этот момент покажет, получится ли осенью традиционно заполнить погреб дешевой картошкой или за «второй хлеб» в этом году придется заплатить заметно больше.

Сообщение Картофель нарушил сезонное правило: почему август не принес омичам дешевых цен появились сначала на Агротайм.

По данным Росстата, на 17 августа средняя цена килограмма гречневой крупы-ядрицы достигла 85,6 рубля. За год она увеличилась на 11,2%. Отметку в 85 рублей гречка преодолела впервые с 2024 года.

Однако гораздо показательнее не сама цена, а скорость ее изменения. Еще в середине июня годовое подорожание составляло лишь 2,8%, через месяц – уже 4,6%, а к середине августа показатель оказался двузначным. Таким образом, за два месяца темпы роста увеличились примерно в четыре раза.

Причину происходящего стоит искать не столько на полках магазинов, сколько значительно раньше в производственной цепочке. Оптовый рынок отреагировал на изменение баланса предложения раньше розницы, и теперь более дорогая крупа постепенно доходит до конечного покупателя.

В июне отпускная стоимость гречневой крупы у производителей была на 20,2% выше прошлогодней, следует из статистических данных. Еще сильнее изменилась стоимость самого сельскохозяйственного сырья.

По оценке «Рексофт Консалтинга», в июне сельхозпроизводители отпускали гречиху в среднем по 19,4 тыс. рублей за тонну, что сразу на 70,4% превышает показатель годичной давности. К 20 июля средняя оптовая стоимость готовой крупы достигла 41,9 тыс. рублей за тонну – плюс 43% за год.

Получается своеобразная ценовая волна: сначала дорожает гречиха у аграриев, затем крупа у переработчиков и оптовиков, после чего изменения постепенно появляются на магазинных ценниках. Поэтому нынешние 11,2% роста в рознице пока заметно отстают от динамики предыдущих звеньев цепочки.

Почему гречки становится меньше

Одним из ключевых факторов эксперты называют сокращение российского производства. Интерес аграриев к культуре снижается уже несколько сезонов, уменьшаются посевные площади. Дополнительной проблемой стала засуха в Алтайском крае – одном из основных российских регионов выращивания гречихи, – которая отрицательно сказалась на урожайности.

Управляющий директор Центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинга» Дмитрий Краснов оценивает потенциальный урожай 2026 года примерно в 800 тыс. тонн.

И здесь возникает главный риск для цен: предполагаемый объем может оказаться на 50-100 тыс. тонн меньше совокупных потребностей внутреннего рынка и экспортных поставок.

Это еще не означает дефицита гречки в магазинах. На рынок влияют переходящие запасы, объем экспорта и фактические результаты уборочной кампании. Однако прежнего избытка предложения, который позволял сдерживать стоимость крупы, становится меньше.

Для покупателей важным сигналом поэтому является не столько преодоление психологической отметки в 85 рублей, сколько разрыв между розничной и оптовой динамикой. Если дорогая гречиха продолжит постепенно переноситься в стоимость продукции переработчиков и торговых сетей, ценовое давление на гречку может сохраниться и осенью 2026 года.

Сообщение Россиянам объяснили, почему гречка дорожает после двух лет затишья появились сначала на Агротайм.

Сокращение отгрузок фиксируется на фоне низкой базы 2025 года, когда продажи российских автомобильных полуприцепов упали по сравнению с 2024 годом на 53% и составили 7,78 тыс. ед. Внутренний рынок полуприцепов за этот же период сократился на 62%, до 17,7 тыс. ед. Доля отечественных производителей на нем составила более 83%. 

В июне 2026 года отгрузки отечественных автомобильных полуприцепов составили 0,78 тыс. ед., сократившись на 5,8% по сравнению с июнем 2025 года. 

Отгрузки российских нетентованных полуприцепов в количественном выражении за январь – июнь 2026 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года сократились на 28%, до 496 ед., контейнеровозов — на 62%, до 284 ед., самосвальных полуприцепов — на 40%, до 246 ед., сортиментовозов — на 48%, до 88 ед., тралов — на 14%, до 526 ед., цистерн — на 29%, до 977 ед., рефрижераторов — на 19%, до 410 ед.

При этом отгрузки зерновозов за рассматриваемый период выросли на 24%, до 114 ед., изотермических полуприцепов — на 11%, до 79 ед., тентованных полуприцепов — на 64,5%, до 1,1 тыс. ед.

Сообщение Отгрузки российских зерновозов на внутренний рынок РФ выросли за 6 месяцев 2026 года на 24% появились сначала на Агротайм.

По предварительным данным, в 2026 году в Сибири кукурузой засеяли 46,1 тыс. га, что почти на 24% превышает площадь сева в 2025 году. Из них в Алтайском крае – 19,4 тыс. га, в Новосибирской области – 14,3 тыс.га, в Омской области – 5,4 тыс. га.

«Опираясь на данные по площади посевов, в зависимости от погодных условий и урожайности с гектара мы прогнозируем рост валового сбора не менее чем на 12%  в 2026 году. В течение последних лет объём выращиваемой на сибирских полях кукурузы растёт от года к году, и эта тенденция укрепится как за счет внутреннего спроса с стороны кормовой индустрии, так и за счет поставок на внешние рынки. РСХБ поддерживает создание гибридов с коротким вегетационным периодом и устойчивостью к высокой температуре. Именно такие сорта позволяют наращивать производство в сибирских условиях», – сообщили в Центре отраслевой экспертизы.

Вклад регионов в результаты округа

В 2025 году Сибирские сельхозпроизводители собрали 175 тыс. тонн, что на 11,1 % превышает показатель 2024 года (157,5 тыс. тонн).

Возделыванием кукурузы на зерно в Сибири занимаются как фермеры и ИП, так и крупные сельхозорганизации.

Топ-5 регионов внутри округа по объему производства распределяются следующим образом:

• Алтайский край – 95,6 тыс. тонн;
• Новосибирская область – 44,2 тыс. тонн;
• Омская область – 15,3 тыс. тонн;
• Красноярский край – 13,6 тыс. тонн;
• Кемеровская область – 5,5 тыс. тонн.

Сообщение РСХБ составил рейтинг регионов Сибири по производству кукурузы появились сначала на Агротайм.

По данным экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр», сейчас средняя оптовая цена картофеля в России составляет 24,7 рубля за килограмм. Это почти на 39% выше, чем в середине августа прошлого года. Примечательно, что с начала июля стоимость практически не изменилась: месяц назад килограмм в опте продавался по 24,6 рубля.

Обычно ситуация развивается иначе. После начала уборки нового урожая с июня по сентябрь предложение картофеля увеличивается, что приводит к постепенному снижению цен. В 2026 году этот процесс начался в июне, однако уже в июле рынок фактически остановился, а в августе тенденция к удешевлению не возобновилась.

Для сравнения, летом прошлого года оптовые цены за месяц снизились более чем на треть – с 28 до 17,8 рубля за килограмм. Именно такого сценария ожидали многие участники рынка и в нынешнем сезоне, пишет Forbes.

Эксперты объясняют изменение ценовой динамики сразу несколькими причинами. После рекордного урожая прошлого года производители столкнулись с низкой рентабельностью, поэтому часть хозяйств сократила площади под картофелем. Дополнительное влияние оказали погодные условия, которые сказались на урожайности в ряде регионов.

Рост оптовых цен уже отражается и на стоимости картофеля в магазинах. По состоянию на 10 августа средняя розничная цена по стране достигла 68,3 рубля за килограмм, что примерно на 22% выше, чем год назад.

Эксперты отмечают, что дальнейшая динамика будет зависеть от объема основного урожая и темпов его поступления на рынок. Если предложение увеличится быстрее ожидаемого, цены могут постепенно снизиться. Однако пока предпосылок для традиционного сезонного удешевления картофеля специалисты не видят.

Сообщение В Омске картофель не дождался сезонного обвала цен: эксперты назвали причины появились сначала на Агротайм.