За январь-сентябрь 2026 года сельскохозяйственные организации страны выпустили более 30,7 млрд. яиц. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года производство увеличилось на 1,1%.

В ведомстве считают важным сохранить равновесие между интересами покупателей, торговых сетей и птицеводческих предприятий. Слишком низкие отпускные цены могут негативно сказаться на рентабельности фабрик и ограничить возможности для модернизации производства.

Генеральный директор Российского птицеводческого союза Галина Бобылева подтвердила, что предприятия работают в обычном режиме, а объемов выпуска достаточно для удовлетворения внутреннего спроса. По ее оценке, изменение стоимости яиц сейчас укладывается в общий уровень инфляции.

Еще в сентябре Минсельхоз отмечал постепенную стабилизацию цен после продолжительного периода их снижения. Таким образом, увеличение производства помогает поддерживать предложение на рынке, но само по себе не гарантирует дальнейшего удешевления яиц на магазинных полках.

Сообщение Яиц в России стало больше: ждать ли снижения цен в магазинах? появились сначала на Агротайм.

Всего с января по сентябрь российские предприятия произвели 24,6 млн. декалитров тихого вина. За год доля белых вин увеличилась на три процентных пункта, что позволило им впервые выйти вперед.

Специалисты связывают изменения с постепенной перестройкой потребительских предпочтений. Если раньше белые вина традиционно ассоциировались преимущественно с летним сезоном, то теперь их популярность сохраняется и в холодные месяцы. По наблюдениям экспертов, такая тенденция стала особенно заметной с 2023 года, пишут РИА Новости.

Одновременно российские виноделы наращивают производство сухих вин. За январь-сентябрь их доля достигла 42%, увеличившись на два процентных пункта по сравнению с прошлым годом.

При этом полусладкие вина пока сохраняют ведущие позиции среди категорий по содержанию сахара, хотя их удельный вес постепенно сокращается.

В Роскачестве считают, что растущий интерес к сухим винам свидетельствует об изменении культуры потребления. Однако впервые зафиксированное лидерство белого вина относится именно к объемам производства, а не к статистике розничных продаж.

Сообщение Россияне меняют винные предпочтения: красное вино уступило лидерство появились сначала на Агротайм.

Основными причинами взысканий стали просроченные декларации, неуплата налогов и нарушения обязанностей налогового агента. При этом именно несвоевременную сдачу отчетности налоговики называют одной из наиболее распространенных проблем.

За девять месяцев административные штрафы назначили 14 объектам общепита. Их общая сумма достигла 310 тысяч рублей, а максимальное отдельное взыскание составило 30 тысяч рублей.

Одновременно ФНС усилила контроль за использованием кассовой техники. Инспекторы совершили 64 контрольные закупки – на 13% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Во время таких проверок сотрудники налоговой выступают в роли обычных покупателей и выясняют, правильно ли продавцы оформляют расчеты.

Отдельно ведомство проверяло соблюдение валютного законодательства. В ходе пяти проверок выявили случаи выплаты зарплаты наличными с нарушением требований о проведении расчетов через банковские счета. По этим нарушениям назначили штрафы на 95 тысяч рублей.

По информации налоговой службы, нарушения обнаружены во всех административных округах Омска.

Сообщение Омские кафе и рестораны попали под проверки ФНС: за что выписали штрафы на 1,2 миллиона появились сначала на Агротайм.

За первые девять месяцев 2026 года количество покупок белой икры в России увеличилось на 19% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом РИА Новости сообщили аналитики центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД».

Белая икра становится заметнее на рынке

Хотя этот продукт давно знаком российским покупателям, сейчас интерес к нему растет. Причем положительную динамику демонстрируют сразу несколько видов икры.

Наибольший прирост покупок зафиксирован в категории икры минтая – 22% за год.

Икру трески стали приобретать на 19% чаще, а сельди – на 15%.

Эксперты отмечают, что потребители все активнее обращают внимание на доступные по цене рыбные продукты. Белая икра позволяет разнообразить рацион без расходов, сопоставимых с покупкой более дорогих видов икры.

Сколько стоит белая икра

По результатам исследования, медианная стоимость килограмма белой икры в целом составила 759 рублей.

При этом аналитики привели следующие средние цены на отдельные виды продукта:

• икра сельди – 750 рублей за килограмм;
• икра минтая – 857 рублей;
• икра трески – 920 рублей.

Таким образом, стоимость зависит от вида рыбы, из которой получена икра.

Приведенные показатели отражают данные исследования за девять месяцев, а не фиксированные розничные цены во всех магазинах страны.

Минтай оказался лидером

Особенно заметные позиции на рынке занимает икра минтая.

По оценке специалистов «Чек Индекса», на нее приходится более четверти всех покупок в рассматриваемой категории в штучном выражении.

При этом продажи белой икры увеличиваются не только по количеству покупок. Аналитики также отмечают рост реализации в натуральном и денежном выражении.

Это означает, что положительная динамика не ограничивается увеличением стоимости продукции: растет и физический объем ее продаж.

Станет ли белая икра конкурентом красной?

Рост интереса к белой икре показывает, что покупатели готовы рассматривать более доступные варианты рыбных деликатесов.

Однако говорить о вытеснении красной икры пока преждевременно. В исследовании не приводятся данные, которые позволяли бы напрямую сравнить динамику потребления двух категорий или установить, сколько покупателей отказались от красной икры в пользу белой.

Тем не менее увеличение продаж сразу трех видов белой икры свидетельствует о расширении интереса к этому сегменту рыбного рынка.

Если тенденция сохранится, икра минтая, сельди и трески может занять более заметное место в покупательских корзинах россиян.

Сообщение У красной икры появился конкурент: россияне массово переходят на новую появились сначала на Агротайм.

О проблеме глава Минздрава рассказал 20 октября в Москве во время презентации приложения «Худеем на здоровье», разработанного с использованием технологий искусственного интеллекта. Проект представили совместно с президентом Сбербанка Германом Грефом.

Сладости каждый день – у половины россиян

По словам Михаила Мурашко, кондитерские изделия ежедневно присутствуют в рационе примерно половины населения страны.

При этом фактическое потребление сахара в России, согласно приведенным министром данным, в четыре раза превышает уровень, рекомендованный экспертами Всемирной организации здравоохранения.

С солью ситуация также вызывает обеспокоенность: ее потребление превышает рекомендуемый показатель в 2,5 раза.

Избыточное количество сахара в питании связано с повышенным риском развития кариеса и набора лишнего веса. Чрезмерное употребление соли, в свою очередь, способствует повышению артериального давления и увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Овощи ежедневно едят не все

Еще одной проблемой министр назвал недостаточное присутствие овощей в повседневном меню.

По представленным данным, сейчас овощи ежедневно употребляют около 60% россиян. Хотя показатель постепенно увеличивается, значительная часть населения по-прежнему не включает их в ежедневный рацион.

При этом сам факт ежедневного употребления овощей еще не означает, что человек получает их в достаточном количестве. Для оценки полноценности питания важно учитывать размер порций и разнообразие продуктов.

В Минздраве обратили внимание на пищевые привычки

Заявление прозвучало на фоне презентации нового отечественного приложения «Худеем на здоровье», в котором используются технологии искусственного интеллекта.

Приложение представлено как инструмент, призванный помогать в борьбе с избыточным весом.

Приведенные министром показатели показывают, что вопрос здорового питания связан не только с количеством потребляемой пищи, но и с ее составом.

Снижение избытка сахара и соли, а также более регулярное включение овощей в меню остаются важными направлениями улучшения пищевых привычек населения.

Сообщение Россияне едят в четыре раза больше сахара, чем рекомендует ВОЗ появились сначала на Агротайм.

Согласно данным сервиса «Ай Мониторинг», с начала месяца средняя стоимость килограмма гречки увеличилась на 1,13%. Если раньше крупа обходилась покупателям в 64,60 рубля, то теперь ее цена составляет 65,33 рубля.

Таким образом, за рассматриваемый период гречка прибавила 73 копейки за килограмм. Хотя процентное изменение оказалось самым высоким среди перечисленных подорожавших продуктов, речь пока идет о сравнительно небольшом повышении.

Незначительный рост зафиксирован и в других продовольственных категориях. Морковь стала дороже на 0,08%, а сахар и рыба прибавили по 0,04%.

При этом не все ценники двигались вверх. Наиболее существенное снижение стоимости наблюдалось у яблок. За тот же период они подешевели на 5,91%: с примерно 154 до 145 рублей за килограмм.

Снижение цен также отмечено на колбасу и молоко. Колбасные изделия потеряли в стоимости 1,48%, а молочная продукция – 0,61%.

Таким образом, изменения на продовольственном рынке Омской области оказались разнонаправленными. Пока одни товары постепенно дорожают, другие демонстрируют снижение стоимости.

Приведенные показатели отражают динамику цен с начала октября, а не изменение за весь год. Данные также не позволяют утверждать, что аналогичные цены установлены во всех магазинах региона.

Сообщение Гречка в Омской области возглавила список подорожавших продуктов появились сначала на Агротайм.

По данным Центра отраслевой экспертизы (ЦОЭ) Россельхозбанка, лидером по темпам роста стала Томская область – здесь производство молока увеличилось на 22,2%. В сельскохозяйственных организациях региона за восемь месяцев 2026 года произведено 81,8 тыс. тонн молока. По прогнозу ЦОЭ Россельхозбанка, по итогам года в области объем производства  может достичь 125,6  тыс. тонн молока против 102,7 тыс. тонн в 2025 году.

В топ-5 также вошли Республика Хакасия, Иркутская область, Республика Алтай и Омская область. На втором месте в округе по темпам прироста оказалась Республика Хакасия – рост в январе-августе в сельскохозяйственных организациях составил 8,6 % к аналогичному периоду 2025 года. Они произвели 19,6 тыс. тонн молока, прогноз ЦОЭ до конца года – 28,8 тыс. тонн. Сельскохозяйственные организации Иркутской области выдали 82,3 тыс. тонн продукции, рост к январю-августу прошлого года составил 3,5 % (до конца года прогнозируется объём в 126,7 тыс. тонн).

Предприятия агрокомплекса Республики Алтай добились в январе-августе роста на 2,7 %, Омской области – 2,4 % к январю-августу 2025 года.

Справочно:

В 2025 году Россельхозбанк предоставил молочной отрасли Сибирского федерального округа поддержку в размере 8,2 млрд рублей. Общий объём кредитования молочной отрасли за всё время работы в Сибири превысил 111 млрд рублей. За 25 лет своей деятельности в СФО Россельхозбанк принял участие  в поддержке 245 инвестиционных проектов, связанных с молочной отраслью.

Сельхозпроизводители получили  помощь в строительстве и модернизации комплексов крупного рогатого скота молочного и смешанного направления. На финансирование производств по переработке молока было направлено 37,5 млрд рублей. Плановая мощность реализованных с участием РСХБ проектов оценивается в 819 тыс. тонн сырого молока, около 420 тыс. тонн молочных продуктов.

Сообщение РСХБ назвал топ-5 регионов СФО по темпам роста производства молока появились сначала на Агротайм.

Однако общая картина оказалась гораздо скромнее. Несмотря на ощутимое удешевление отдельных продуктов, средний уровень продовольственных цен в России за сентябрь снизился лишь на 0,01%.

Главными участниками осеннего снижения цен стали овощи нового урожая. Белокочанная капуста потеряла в цене 12,7%, морковь – 12%, репчатый лук – 9,5%, а столовая свекла – 8,9%.

Покупатели также могли заметить изменения на фруктовых прилавках. Виноград за месяц подешевел на 9,5%, яблоки – на 8,6%, лимоны – на 4,3%.

У других овощей снижение было менее выраженным. Сладкий перец стал доступнее на 2,6%, огурцы – на 2,5%, чеснок – на 1,1%. Свежие грибы потеряли в цене 1,2%.

Удешевление затронуло и товары, не связанные напрямую с осенним урожаем. Так, сахар-песок снизился в цене на 1,8%, печенье – на 0,5%. На столько же подешевело шампанское.

Небольшое снижение цен Росстат зафиксировал и в сегменте быстрого питания. Кофе в таких заведениях стал дешевле на 0,9%, а продукция предприятий быстрого обслуживания – на 0,8%.

Основная причина заметного снижения стоимости овощей и фруктов – сезонное увеличение предложения. В период массового поступления урожая на рынок покупателям обычно предлагают больше продукции, что оказывает понижательное давление на цены.

При этом сентябрьская статистика не означает, что вся продовольственная корзина существенно подешевела. На фоне двузначного снижения цен на отдельные овощи общий показатель продовольственной дефляции составил всего 0,01%.

Сообщение Осенний урожай снизил цены: какие продукты стали доступнее появились сначала на Агротайм.

В октябрьской оценке сохраняется ключевой тренд мирового аграрного рынка: производство зерновых сокращается, а выпуск масличных продолжает расти. При этом увеличение предложения масличных сопровождается ростом переработки и потребления. Наиболее заметный прирост ожидается по подсолнечнику, сое и рапсу.

Россия усиливает позиции на рынке масличных: прогноз производства подсолнечника повышен до 21,0 млн т, рапса — до 7,0 млн т. Вместе с тем USDA ожидает снижения урожая сои до 8,0 млн т. В зерновом сегменте прогнозируется сокращение производства пшеницы и увеличение конечных запасов.  

Ключевые моменты отчёта

•          Мировое производство зерновых в сезоне 2026/27 оценивается

в 2 944,3 млн т — на 74,5 млн т меньше, чем в 2025/26. Конечные запасы сокращаются до 787,8 млн т.

•          Основное сокращение приходится на кукурузу: мировое производство снижается до 1 293,8 млн т, на 36,8 млн т меньше предыдущего сезона. Конечные запасы кукурузы составляют 280,4 млн т. Прогноз урожая кукурузы в России повышен до 16,5 млн т.

•          Мировое производство масличных увеличивается до 722,2 млн т — на 21,2 млн т (+3,0%) к 2025/26. Прогноз конечных запасов составляет 146,3 млн т.

•          Главные источники прироста масличных — подсолнечник и рапс. Мировой урожай подсолнечника увеличивается с 55,4 до 63,6 млн т, рапса — с 96,0 до 99,6 млн т. Россия обеспечивает значительную часть прироста: производство подсолнечника растёт на 3,5 млн т, рапса — на 1,5 млн т.

•          Мировое производство растительных масел прогнозируется на уровне 243,2 млн т — на 3,1 млн т (+1,3%) выше предыдущего сезона. Потребление увеличивается до 237,3 млн т, тогда как конечные запасы снижаются с 30,6 до 29,9 млн т.

•          В России растёт производство подсолнечного и рапсового масел. Выпуск подсолнечного масла достигает 7,8 млн т, рапсового — 1,9 млн т. Россия сохраняет первое место в мире по производству подсолнечного масла.

Соя

Мировое производство сои в сезоне 2026/27 оценивается в 442,7 млн т — на 13,5 млн т (+3,1%) больше предыдущего сезона. По сравнению с сентябрьским прогнозом оценка повышена на 0,4 млн т, преимущественно за счёт увеличения урожая в США. Мировая переработка и экспорт растут, а конечные запасы увеличиваются до 124,3 млн т.

Рост производства (2026/27 к 2025/26):

• США: +8,0 млн т (+7,1%).
• Бразилия: +5,5 млн т (+3,0%).
• Канада: +0,9 млн т (+12,7%).
• Аргентина: +0,8 млн т (+1,4%).
• Уругвай: +1,0 млн т (+47,6%).

Сокращение производства:

• Россия: −1,0 млн т (−11,1%).
• Парагвай: −1,0 млн т (−8,3%).
• Украина: −0,5 млн т (−9,1%).
• Индия: −0,3 млн т (−3,0%).

Подсолнечник

Мировое производство подсолнечника в сезоне 2026/27 оценивается примерно в 63,6 млн т — на 8,2 млн т (+14,8%) больше предыдущего сезона. Россия остаётся крупнейшим производителем подсолнечника в мире.

Рост производства (2026/27 к 2025/26):

• Россия: +3,5 млн т (+20,0%), до 21,0 млн т.
• Украина: +2,3 млн т (+21,5%), до 13,0 млн т.
• ЕС: +1,1 млн т (+12,7%), до 9,7 млн т.
• Казахстан: +0,5 млн т (+21,8%), до 3,0 млн т.
• Аргентина: +0,4 млн т (+5,1%), до 8,0 млн т.
• Турция: +0,6 млн т (+44,0%), до 1,8 млн т.

Сокращение производства:

• ЮАР: −0,15 млн т (−16,6%), до 0,7 млн т.

На Россию приходится около трети (33%) мирового производства подсолнечника.

Рапс

Мировое производство рапса в сезоне 2026/27 прогнозируется на уровне 99,6 млн т — на 3,6 млн т (+3,8%) выше предыдущего сезона. Прирост обеспечивается прежде всего увеличением производства в Канаде, России и Украине.

Рост производства (2026/27 к 2025/26):

• Россия: +1,5 млн т (+27,3%), до 7,0 млн т.
• Украина: +0,9 млн т (+24,3%), до 4,4 млн т.
• Индия: +0,4 млн т (+3,3%), до 12,4 млн т.
• США: +0,3 млн т (+15,3%), до 2,5 млн т.
• Канада: +0,3 млн т (+1,2%), до 22,5 млн т.

Сокращение производства:

• ЕС: −0,9 млн т (−4,4%), до 19,8 млн т.

В России – один из наиболее высоких темпов прироста производства рапса среди крупных производителей. Это расширяет сырьевую базу для переработки и выпуска рапсового масла, востребованного как на внутреннем рынке, так и в экспортных поставках.

Растительные масла

Мировое производство растительных масел в сезоне 2026/27 оценивается в 243,2 млн т — на 3,1 млн т (+1,3%) больше уровня 2025/26. При этом мировое потребление увеличивается до 237,3 млн т, а конечные запасы сокращаются до 29,9 млн т. Таким образом, прирост производства не приводит к увеличению мировых запасов: потребление продолжает расти, а предложение остаётся относительно ограниченным.

Структура мирового производства растительных масел:

• Пальмовое масло — 78,9 млн т (−2,5 млн т к предыдущему сезону). Индонезия производит около 45,0 млн т, Малайзия — 19,6 млн т. Сокращение производства в Индонезии связано с ухудшением перспектив урожая из-за сухой погоды.
• Соевое масло — 75,2 млн т (+1,6 млн т). Китай остаётся крупнейшим производителем — около 21,6 млн т, далее следуют США — 14,9 млн т и Бразилия — 13,3 млн т.
• Подсолнечное масло — 23,9 млн т (+2,8 млн т). Россия сохраняет первое место с производством около 7,8 млн т.
• Рапсовое масло — мировой выпуск продолжает расти на фоне увеличения урожая рапса. Основными производителями остаются ЕС, Китай и Канада.

В России суммарное производство основных растительных масел — подсолнечного, рапсового и соевого — увеличивается примерно с 9,8 до 10,9 млн т.

На мировом рынке растительных масел сохраняется важный балансирующий фактор: увеличение производства сопровождается ростом потребления, а конечные запасы сокращаются. Это означает, что динамика спроса, загрузка перерабатывающих мощностей и экспортные потоки будут иметь существенное значение для ценовой конъюнктуры в сезоне 2026/27.

Сообщение Обзор мировых рынков зерна и масличных: октябрь 2026 появились сначала на Агротайм.

По сравнению с сентябрем прошлого года минимальные цены на социально значимые продукты в целом уменьшились на 1,6%. Снижение зафиксировано в девяти из 25 товарных категорий.

Лидером стало сливочное масло, минимальная цена которого упала сразу на 24%. Рис за тот же период подешевел на 19%, свинина – на 18%. Также заметно снизилась стоимость пшена – на 15% и пшеничной муки – на 10%.

Более умеренное снижение отмечено у ржаного и ржано-пшеничного хлеба – на 2,6%, а также куриных яиц – на 2,4%. Минимальные цены на вермишель и молоко практически не изменились.

Если сравнивать сентябрь с августом 2026 года, то наиболее ощутимо подешевели овощи. Морковь потеряла в цене 24%, картофель – 19%, белокочанная капуста – 14%, свекла – 12,5%, репчатый лук – 11%.

Снижение затронуло и другие продукты. Сезонные яблоки стали дешевле на 5,3%, баранина – на 2,9%, подсолнечное масло – на 1,2%, сахар – на 1,1%.

В результате минимальная стоимость базовой продовольственной корзины в крупных торговых сетях за месяц уменьшилась на 0,7%.

В АКОРТ также сообщили, что в сентябре магазины продавали самые дешевые предложения в 15 из 25 социально значимых категорий по ценам ниже закупочных. В частности, отрицательная наценка на пшено достигала 14,9%, на гречку – 14,3%, на яйца – 7,7%.

Средняя наценка на товары так называемой первой цены составила минус 0,3%. Для сравнения: в сентябре 2025 года она достигала 2,8%, а в сентябре 2024-го – 6,6%.

Председатель АКОРТ Станислав Богданов объяснил снижение стоимости сезонных овощей поступлением нового урожая. По его словам, торговые сети дополнительно сдерживают цены на базовые продукты за счет собственной маржи.

При этом приведенные показатели характеризуют именно минимальные цены в крупных торговых сетях. Они не означают, что все виды сливочного масла, риса или мяса подешевели на одинаковую величину во всех магазинах страны.

Сообщение В России назвали целых девять категорий продуктов, подешевевших за год появились сначала на Агротайм.