Начало лета принесло покупателям снижение цен сразу на несколько категорий продуктов питания. Самое заметное удешевление за месяц произошло на рынке куриных яиц, однако положительная динамика затронула также овощи, фрукты, молочную продукцию и отдельные бакалейные товары.
По оценке старшего аналитика инвестиционной компании «Риком-Траст» Валерии Поповой, в июне стоимость куриных яиц сократилась на 9,6% по сравнению с маем. Эксперт объясняет такую динамику сезонными особенностями рынка. В теплое время года увеличивается продуктивность птицы, поэтому объем предложения растет, тогда как спрос со стороны покупателей традиционно становится ниже. Дополнительное влияние оказывает короткий срок хранения яиц: производители заинтересованы быстрее реализовать продукцию и чаще идут на снижение отпускных цен.
Сезонный фактор сказался и на плодоовощной продукции. С поступлением нового урожая в торговые сети подешевели сладкий перец (-3,5%), бананы (-3,1%), чеснок (-2,8%), свежие помидоры и грибы (по -1,6%). Помимо увеличения предложения, на стоимость повлияло совершенствование логистики и рост объемов поставок, пишет ПРАЙМ.
Изменения затронули и молочный рынок. В июне снизились цены на сливочное масло, ультрапастеризованное молоко и детские творожки. По мнению аналитика, это связано с увеличением производства сырого молока в предыдущие периоды, благодаря чему перерабатывающие предприятия сформировали достаточные товарные запасы. Одновременно дешевле стали отдельные виды сыров, колбасной продукции, рыбы и черного чая.
Если сравнивать цены с июнем прошлого года, тенденция также остается благоприятной для потребителей. Плодоовощная продукция подешевела в среднем на 4,88%, сливочное масло – на 8,54%, а крупы и бобовые – на 2,1%.
Эксперт связывает такую динамику сразу с несколькими факторами. Среди них – увеличение объемов отечественного производства, высокий урожай сельскохозяйственных культур в 2025 году и усиление конкуренции между производителями и торговыми сетями. В совокупности это способствует расширению предложения на внутреннем рынке и оказывает сдерживающее влияние на розничные цены.
При этом сезонное снижение стоимости характерно прежде всего для летних месяцев. По мере завершения массового поступления нового урожая ценовая динамика на отдельные категории овощей и фруктов может измениться, поэтому дальнейшая ситуация будет зависеть от результатов нынешней уборочной кампании, погодных условий и объемов производства.
