Рынок готовых блюд в России продолжает расширяться. За первые шесть месяцев 2026 года продажи такой продукции достигли 426 млрд. рублей, а количество компаний, занимающихся ее производством, за год увеличилось на 10%.
По оценке аналитической компании NTech, с января по июнь россияне приобрели 823 тыс. тонн готовой еды. Это на 15% больше, чем за аналогичный период прошлого года. В денежном выражении рынок вырос еще заметнее – на 23%.
Высокий спрос привлекает новых производителей. Согласно подсчетам сервиса «Контур.Фокус», на 1 октября 2026 года в России насчитывалось 2710 предприятий, выпускающих готовую еду. За 12 месяцев их количество увеличилось на десятую часть.
По темпам роста числа производителей этот сегмент оказался лидером среди рассмотренных направлений пищевой промышленности. Для сравнения, количество предприятий по выпуску шоколада, какао и сахаристых изделий выросло на 7,9%, достигнув 2737.
Производителей сухарей, печенья и тортов длительного хранения стало больше на 7,1% – теперь их 3637. Число компаний, выпускающих хлеб и мучные кондитерские изделия, увеличилось на 5,9%, до 22 381, пишут Ведомости.
Однако рост наблюдается далеко не во всей пищевой промышленности. Например, количество производителей кормов для сельскохозяйственных животных за год практически не изменилось, прибавив всего 0,3%, до 1722 предприятий. В мукомольной и крупяной отрасли число организаций, напротив, сократилось на 4%, до 2192.
По словам независимого консультанта поставщиков торговых сетей Михаила Лачугина, интерес покупателей к готовой еде сохраняется даже на фоне сокращения потребительских расходов. Торговые сети реагируют на спрос расширением закупок, поиском партнерских производственных площадок и развитием собственных мощностей.
Вместе с тем увеличение числа участников не означает, что начать работу в этой сфере становится проще. Рост издержек осложняет выход на рынок новых компаний, несмотря на увеличение продаж.
Таким образом, готовая еда остается одним из наиболее динамично развивающихся направлений российской пищевой промышленности. Однако дальнейший рост будет зависеть не только от спроса покупателей, но и от способности производителей справляться с увеличивающимися затратами.
