После продолжительного периода подорожания розничные цены на оливковое масло в России начали снижаться. По итогам первого квартала 2026 года продукт заметно подешевел по сравнению с прошлым годом. Участники рынка связывают такую динамику со стабилизацией мировой ситуации и постепенным восстановлением поставок из стран-производителей.
Российский рынок оливкового масла практически полностью зависит от импорта. Основной объем продукции поступает из стран Средиземноморья, прежде всего из Испании, Италии и Греции. Кроме того, поставки идут из Турции, Туниса и ряда других государств. Поэтому любые изменения урожая оливок, логистики или мировых цен быстро отражаются на стоимости продукта в российских магазинах, пишут Ведомости.
Резкий рост цен наблюдался ранее на фоне проблем с урожаем в Европе. Засуха и аномальная жара в крупнейших странах-производителях привели к сокращению объемов производства оливок и масла. На мировом рынке возник дефицит, который вызвал рост экспортных цен и подорожание продукции практически во всех странах-импортерах.
Теперь ситуация постепенно меняется. Восстановление урожайности и стабилизация поставок начали оказывать давление на цены. Розничные сети также активнее расширяют ассортимент за счет более доступных брендов и продукции из новых стран-поставщиков.
Для российского потребителя оливковое масло остается премиальной категорией, однако снижение стоимости может поддержать спрос. Особенно это важно на фоне растущего интереса к здоровому питанию и растительным жирам. Диетологи традиционно относят оливковое масло к числу продуктов, содержащих полезные ненасыщенные жирные кислоты и антиоксиданты.
Для аграрного рынка эта ситуация показательна еще и тем, насколько российская пищевая отрасль зависит от глобальной конъюнктуры. В отличие от подсолнечного или рапсового масла, производство оливкового масла внутри страны практически отсутствует из-за климатических ограничений. Поэтому цена на полке напрямую зависит от урожая в странах Средиземноморья, стоимости перевозок и валютного курса.
Эксперты отмечают, что дальнейшая динамика цен будет зависеть от нового урожая оливок в Европе и мировой ситуации на рынке растительных масел. Если погодные условия останутся благоприятными, оливковое масло может сохранить тенденцию к постепенному удешевлению.
