Пищевая переработка в Омской области начала 2026 год с роста по ключевым для АПК направлениям. По итогам января – февраля выпуск продуктов питания в регионе увеличился на 1,8%, а наиболее заметную прибавку дали именно те категории, которые напрямую связаны с молочным и мясным сырьем. Производство сыров выросло на 23,5%, мяса и субпродуктов птицы – на 16%, молока – на 7,1%. Также увеличился выпуск творога на 8,4%, сливок – на 5,8% и мясных полуфабрикатов на 5,6%.
В Омской области сохраняется хороший темп именно в сегменте глубокой переработки сельхозсырья. Рост по сыру и молочной группе означает, что у региона остается спрос на сырое молоко со стороны переработчиков, а расширение выпуска мяса птицы и полуфабрикатов показывает дальнейшее укрепление мясного направления. Иначе говоря, область не просто производит сырье, а активнее превращает его в продукцию с более высокой добавленной стоимостью.
Нынешняя динамика выглядит логично и на фоне итогов всего 2025 года. По данным региональных источников, за прошлый год в Омской области выпуск продукции из мяса птицы увеличился сразу на 77,6%, производство мяса и субпродуктов – на 23,9%, а сыров – на 11%. Отдельно Омскстат сообщал, что за январь – октябрь 2025 года в регионе было произведено 10,6 тыс. т сыра, 130,7 тыс. т молока, кроме сырого, и 32,3 тыс. т мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы. Это говорит о том, что нынешний рост в начале 2026 года не выглядит случайным всплеском, а продолжает уже сложившийся тренд в переработке.
Дополнительную опору этому росту дает и сырьевая база. По данным отраслевых публикаций со ссылкой на региональный Минсельхоз, уже в январе 2026 года производство молока в Омской области было на 8% выше, чем годом ранее, а прибавка составляла около 2 тыс. т. В молочном животноводстве региона заняты более 400 сельхозпредприятий и фермеров, а поголовье крупного рогатого скота на 1 февраля превышало 287 тыс. голов, из которых более 120 тыс. приходилось на коров.
С мясным направлением ситуация тоже выглядит устойчиво. По итогам 2025 года в хозяйствах всех категорий Омской области производство скота и птицы на убой в живом весе достигло 190,5 тыс. т, что на 3,6% больше, чем годом ранее. Особенно заметно вырос выпуск мяса птицы – до 53,1 тыс. т, то есть на 26% за год. Для аграрного рынка это означает, что нынешнее увеличение производства мяса птицы в переработке опирается на уже расширившееся животноводческое направление.
Если смотреть на ситуацию шире, Омская область в начале 2026 года показывает для АПК важную модель: даже при сдержанной общей промышленной динамике продукты питания, молочная переработка и птицеводство продолжают расти. Для региона это важно не только с точки зрения загрузки перерабатывающих предприятий, но и как фактор устойчивого спроса на молоко и мясное сырье внутри области.
