Сегмент готовой еды в России по итогам 2025 года сохранил положительную динамику, однако темпы его расширения ощутимо снизились. Если ранее этот рынок прибавлял особенно быстро, то теперь его развитие уже не выглядит столь стремительным. По оценке исследовательской компании NTech, в натуральном выражении продажи такой продукции выросли на двенадцать процентов и достигли одного миллиона трехсот десяти тысяч тонн. Для сравнения: в 2024 году прирост по количеству проданных единиц составлял двадцать процентов, то есть нынешняя динамика оказалась почти вдвое слабее.
В денежном выражении ситуация также указывает на замедление. Общий объем продаж готовой еды поднялся до шестисот шестидесяти девяти млрд. руб., что на двадцать семь процентов больше результата предыдущего периода. Но и здесь рынок уже не демонстрирует прежней скорости: годом ранее увеличение составляло тридцать три процента.
О том, что сектор теряет прежний темп, говорят и другие аналитики. По расчетам Infoline, рост рынка в рублях тоже стал менее выраженным. За год он сократился на десять целых и пять десятых процентного пункта и составил восемнадцать целых и пять десятых процента. При этом в компании используют более широкий подход к оценке: в категорию готовой еды включают не только основные блюда, но и выпечку из собственных пекарен, а также кофе, при этом не учитывают замороженные продукты, пишут Ведомости.
По подсчетам Infoline, совокупный объем этого рынка по итогам 2025 года достиг одного трлн. ста двадцати млрд. руб. с учетом НДС. Данные по росту в натуральном выражении аналитики компании не раскрыли, однако в целом их оценки подтверждают общую тенденцию: рынок продолжает увеличиваться, но уже без того ускорения, которое наблюдалось раньше.
Одной из причин такого охлаждения называют ограниченные производственные возможности. Спрос на готовую еду по-прежнему остается высоким, однако производителям и ритейлу становится все труднее быстро наращивать выпуск в необходимых объемах. Именно поэтому сегмент, который еще недавно считался одним из самых быстрорастущих в продовольственной рознице, теперь входит в фазу более сдержанного роста.
