Резкое подорожание растворимого кофе в России связано не с жадностью ритейлеров, а с рядом устойчивых внешнеэкономических и внутренних факторов. Об этом заявили в ассоциации «Росчайкофе».
Арабика бьет рекорды
По словам гендиректора ассоциации Рамаза Чантурии, мировые цены на арабику остаются на аномально высоком уровне уже два года подряд. Если раньше кофейная биржа держалась в пределах 0,9-1,5 доллара за фунт, то сегодня этот диапазон сместился в сторону 3,7-4 долларов. Даже незначительное снижение котировок не меняет картины: сырье продолжает поступать по новым, более дорогим контрактам, что формирует устойчиво высокий ценовой коридор.
Технологии, доллар и тарифы
Растворимый кофе, по сравнению с жареным, требует более сложной переработки, что делает его особенно чувствительным к росту издержек. На себестоимость также влияют:
- нестабильный курс доллара;
- высокая ключевая ставка и дорогие кредиты;
- рост цен на логистику, энергию и упаковку;
- инфляционные процессы на внутреннем рынке.
Все эти факторы в совокупности усиливают давление на производителей, особенно в сегменте растворимого кофе, где энергозатраты выше.
Цены в руках торговых сетей
При этом формирование конечной цены – это зона ответственности уже самих ритейлеров, подчеркивает эксперт. Именно торговые сети решают, какой ценник установить на полке, и в этом вопросе возможны как технические, так и маркетинговые причины повышения стоимости.
Реальная цена может быть ниже
По данным Росстата, в сентябре средняя цена растворимого кофе впервые превысила 4 000 рублей за килограмм. Однако анализ цен в крупных торговых сетях показывает, что кофе можно купить заметно дешевле: стандартная банка объемом 190 граммов стоит от 520 до 600 рублей, то есть реальная цена за килограмм ближе к 3 000 рублей, пишет Российская газета.
Влияние мировых рынков
Международная организация по кофе также отмечает, что рост мировых цен связан с неурожаем в Бразилии и ограничениями на внешней торговле, в том числе со стороны США. Эти процессы лишь усиливают глобальную волатильность на кофейном рынке и отражаются на ценах в рознице по всему миру.
