В конце 2025 г. в России запустят новое предприятие. На нем будут производить сладкий белок, т.е. пищевой ингредиент, который произведет самую настоящую революцию на рынке продуктов питания.
На заводе будут производить сладкий белок – браззеин. Он считается полезным заменителем сахара, но при этом он в несколько тысяч раз слаще и не провоцирует инсулиновый отклик. Этот продукт чрезвычайно важен для людей, которые ведут здоровый образ жизни, и для тех, у кого диагностирован диабет. Об этом рассказал Валерий Кустовой, глава группы компаний «ЭФКО».
Проект по производству сладкого белка значим и важен. Если люди продолжат потреблять в огромном количестве сахар, они будут заболевать серьезными заболеваниями. Они не сильно-то хотят включать в рацион сахарозаменители, так как у них весьма непривлекательный вкус. У браззеина вкус такой же, как у обычного сахара, пишет НТВ.
Попадая в организм, браззеин ведет себя как белок. Он распадается на аминокислоты и не оседает килограммами на талии и боках. Группа компаний «ЭФКО» получила сертификат на его продажу в государствах Персидского залива.
